TÜRK MUTFAĞINDA BAKLAVA VE ÇEŞİTLERİ

Baklava Türk mutfağının kuşkusuz en lezzetli, en beğenilen ve en çok bilinen şerbetli tatlısıdır. Baklava köklü bir tarihe ev sahipliği yaparken Anadolu’nun her köşesinde bu işin erbabı, bu işin ustalarını bulmak mümkün. Bir gelenek haline gelen baklava; en mutlu günlerimizde, kutlamalarımızda ve özellikle bayramlarımızda annelerimiz tarafından yapılmaktadır. Türk kültüründe yadsınamayacak yeri olan baklavanın türlü çeşitleri de yapılmaktadır. Klasik baklava sevenlere cevizli ve fıstıklı baklava, içimiz soğusun ama baklavanın lezzetini de tadalım diyenlere dondurma arası havuç dilimi baklava, “Ben şerbet sevmiyorum!” diyenlere de sütü bol soğuk baklavalar işin ustaları tarafından yapılıp ağzının tadını bilenlere sunuluyor.  

Baklava, yapımı hayli zahmetli ve emek isteyen bir uğraştır. Kat kat incecik hamur açabilmek her babayiğidin harcı değildir. Şerbetinin ne zaman döküleceği ve çıtırlığı ufak hesaplamalar ile mükemmelliğe kavuşur. Bu hesaplamalar ile sizi zahmetten kurtaracak tek bir yer var. İşini şansa bırakmak istemeyen, yerken en kalitesini ve gerçekten işin ustasından yemek isteyenler Liva’da bekleniyor. Tatlı düşkünlerinin yegane adresi Liva! 

 İyi Baklava Nasıl Anlaşılır

Baklava yapımı demin de söylediğimiz gibi çok zahmetli ve zor bir iştir. Bu işin ustaları harici yapan insanlar çoğu zaman kıvamını tutturamaz ve asıl baklava lezzetini kaçırırlar. Peki iyi bir baklava nasıl anlaşılır? Klasikleşmiş bir gözlem metodu ile baklava analizine başlamak gerekir. Baklava önümüze geldiğinde renginin parlak olup olmadığına bakmamız gerekir. Rengi soluk baklava ya bayattır ya da iyi pişmemiştir.  

Sonraki aşama tadım testidir. Baklavayı ağzımıza attığımızda hemen mideye götürmeden önce sesine bir bakmamız gerekir. Taze ve pişmiş baklava ağızda çıtırdayarak bize ‘’başarılı’’ sinyali verip boğazda yanma hissi bırakmadığında baklava bizler için olmuştur. Baklava da tat ve görüntüden sonra dikkat edilmesi gereken bir husus da kokudur. Tereyağı kokusu baklavayı çekilmez bir tatlı haline getirebilir. Alırken ve yerken bu yönüne de dikkat edilmelidir. Baklava alırken iç malzemesine de dikkat edilmelidir. Kimi zaman fıstık diye yeşile boyanmış Hindistan cevizi konulmaktadır. Bunu yaşamamanız için güvenilir tatlıcılardan ya da hem tadı ile hem kokusu ile hem de görüntüsü ile envai çeşit ürünlerinin bulunduğu Liva’dan siparişlerinizi geçebilirsiniz.   

 Baklava Alternatifleri

Baklava, çoğu insanın en sevdiği tatlı olsa da büyük bir kısmı için de aşırı ağır bir tatlıdır. Özellikle birkaç tane yendiğinde insanların şeker değerlerini bir hayli yükseltmektedir. Bunu yaşamak istemeyen insanlar daha hafif tatlılara yönelirler. Bu tatlılar genellikle sütlü tatlılardır. Baklavanın hissini isteyen ama şerbetinden hoşlanmayanlar soğuk baklava tercihinde bulunabilirler. Farklı şekil ve tatta ağızlarını tatlandırmak isteyenler de sütlaç, kazandibi, süt helvası, puding gibi daha hafif ama göz doyurucu tatlılara yönelebilirler. Tüm bu tatlıları en kaliteli yerinden, Liva Shop’da bulabilirsiniz.   

Baklava Harici En Çok Beğenilen Tatlılar

Baklava yeri dolmayacak bir Türk şaheseridir. Yine de farklı lezzetler deneyimlemiş ve baklavadan daha iyi tatlıların olduğunu savunan insanlar da vardır. Bu savunulan tatlılar ise Sütlü Nuriye başta olmak üzere kadayıf ve şekerpare çeşitleridir. Baklavanın daha düşük bütçelisi olarak görülen Sütlü Nuriye kendine has bir tatlı olmuştur. Kadayıf ise her zaman Türklerin en çok tercih ettiği tatlılar sıralamasında zirveye oynamıştır. Şekerpare de aynı şekilde en çok beğenilen tatlılar arasındandır. Hepsinin kendine özel hikayesi olup köklü geçmişlere sahip tatlılardır. Zevklere ve ağız tatlarına göre tercihler farklılık gösterebilir. Tek farklılık göstermeyen şey tatlıyı alacağınız yerdir. O adres en şeker yer olan Liva Shop’dur.