Supangle, her yaştan insanın sevdiği, kolay ve lezzetli bir tatlıdır. Pastanelerde sıkça karşılaşılan bu nefis tatlıyı evde de aynı mükemmellikte hazırlamak mümkündür. Çikolatanın yoğun aroması ve kakaonun zengin tadıyla supangle, kremamsı dokusuyla ağızda eriyen bir lezzet sunar. İşte size adım adım harika supangle tarifi.
Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta (buğday ya da mısır nişastası)
3 yemek kaşığı kakao
1 adet yumurta sarısı
1 paket vanilin
100 gram bitter çikolata
1 su bardağı su (soğuk)
Üzeri için: hindistancevizi, dövülmüş fındık veya antep fıstığı, çikolata parçaları
Yapılışı:
Karışımı Hazırlayın: Supangle tarifi için ilk adım orta boy bir tencereye 1 litre sütü koyun. Üzerine 1 su bardağı toz şekeri ekleyin. Şekerin süte iyice karışmasını sağlayarak, tatlının her yerinde eşit bir tat elde edeceksiniz.
Kuru Malzemeleri Ekleyin: Şekerle karıştırılmış süte, 2 yemek kaşığı un ve 2 yemek kaşığı nişastayı ekleyin. Bu iki malzeme tatlının kıvamını artırmak için oldukça önemlidir. Ardından, 3 yemek kaşığı kakaoyu ekleyin. Kakao, tatlıya hem rengini hem de karakteristik çikolata tadını kazandıracaktır. Bu aşamada karışımı bir çırpma teli yardımıyla iyice çırpın, böylece topaklanma olmadan pürüzsüz bir kıvam elde edersiniz.
Pişirme İşlemi: Tencereyi orta ateşe koyun ve karışımı sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın. Bu aşamada dikkatli olun, çünkü karışım ısındıkça koyulaşmaya başlayacaktır. Kaynama noktasına geldiğinde, içerisine 1 adet yumurta sarısını ekleyin. Yumurta sarısı, tatlının daha kremamsı bir kıvama gelmesini sağlayacaktır. Ancak yumurtayı eklerken hızlıca karıştırın ki, pişip pütürlü bir hale gelmesin.
Çikolatayı Ekleyin: Karışım kaynamaya başladığında ve iyice koyulaştığında tencereyi ocaktan alın. Hemen ardından 100 gram bitter çikolatayı ekleyin. Çikolata, sıcak karışımın içerisinde hızla eriyecektir. Çikolatanın tamamen eriyip karışımla bütünleştiğinden emin olun. Bu aşamada tatlının çikolata tadı ve yoğunluğu artar.
Aroma Katmak: Çikolata eridikten sonra, 1 paket vanilini ekleyin. Vanilin, tatlıya hoş bir aroma katacak ve lezzetini tamamlayacaktır. Karışımı bir kez daha iyice karıştırın.
Soğuk Su ile Kıvam Verme: Supangle karışımının biraz ılımasını bekleyin. Karışım çok sıcak olmamalı ama hala akışkan olmalıdır. Bu noktada 1 su bardağı soğuk suyu ekleyin. Soğuk su, tatlının daha hafif ve akışkan bir kıvam almasını sağlar. Ayrıca, mikser yardımıyla karışımı birkaç dakika çırpın. Bu işlem tatlının pürüzsüz ve parlak bir doku kazanmasını sağlar.
Servis: Hazırladığınız supangle tatlısını servis kaselerine eşit şekilde paylaştırın. Bu aşamada kaselerin altına dilerseniz bayat kek parçaları koyabilirsiniz; bu, tatlıya farklı bir doku ve lezzet katacaktır. Tatlıları oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Soğutma süresi, tatlının kıvamını oturtacak ve lezzetinin iyice yerleşmesini sağlayacaktır.
Sunum: Supanglenizi servis etmeden önce üzerini süsleyebilirsiniz. Hindistancevizi, dövülmüş fındık veya antep fıstığı ile tatlıya hoş bir dokunuş katabilirsiniz. Dilerseniz, üzerine çikolata parçaları serpiştirerek çikolata tadını daha da yoğunlaştırabilirsiniz.
Püf Noktaları:
Kakao seçimi: Kaliteli bir kakao kullanmak, tatlının lezzetini doğrudan etkiler. Mümkünse yüksek kaliteli, saf kakao kullanın.
Çikolata: Bitter çikolata, tatlıya daha yoğun bir lezzet katacaktır. Ancak isterseniz sütlü çikolata da tercih edebilirsiniz.
Soğuk su: Bu aşama, tatlıyı daha hafif ve akışkan hale getirir. Ancak su eklerken dikkatli olun, fazla eklememeye özen gösterin.
Supangle tatlınız artık servise hazır! Kremamsı dokusu, zengin çikolata tadı ve hafifliğiyle herkesi mest edecek bu tatlıyı keyifle ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Siz yapamazsanız endişelenmeyin Liva Shop sizin yerinize hazırladı bile 😊