Sucuk döner, klasik döner lezzetini pratik bir şekilde evde denemek isteyenler için ideal bir tarif. Sucuk, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olup, baharatlı ve yoğun aromasıyla damaklarda iz bırakır. Bu tarifte, sucuk dilimlerini çeşitli sebzelerle harmanlayarak, mükemmel bir döner deneyimi elde edeceksiniz. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarif, özellikle yoğun günlerde hızlıca hazırlayabileceğiniz bir alternatif sunuyor.
Malzemeler:
500 gram sucuk (kalın dilimler halinde kesilmiş)
1 adet büyük boy domates (halka şeklinde dilimlenmiş)
1 adet büyük boy soğan (halka şeklinde dilimlenmiş)
2 adet yeşil biber (halka şeklinde dilimlenmiş)
1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Lavaş ekmeği veya pita ekmeği (tercihen ev yapımı veya taze)
Yoğurt, marul, turşu, domates, soğan gibi yan malzemeler (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
1.Sucukların Hazırlanması:
Öncelikle sucuğu dilimlemekle başlayın. Sucukları yaklaşık 2-3 mm kalınlığında dilimler halinde kesin. Dilimlerin çok ince olmamasına dikkat edin; aksi takdirde pişirme esnasında kuruyabilir.
2.Sebzelerin Hazırlanması:
Soğanı ve biberleri halka şeklinde dilimleyin. Domatesleri de aynı şekilde halka halka doğrayın. Sebzelerin boyutları, sucuk dilimleriyle uyumlu olacak şekilde olmalıdır. Böylece hem görsel olarak hoş bir görüntü elde edilir hem de tatlar birbirini tamamlar.
3.Sucukların Pişirilmesi:
Geniş bir tavayı orta ateşte ısıtın ve tereyağını veya sıvı yağı ekleyin. Tereyağı kullanmanız, sucuklara ekstra bir lezzet katacaktır.
Yağ kızdıktan sonra sucuk dilimlerini tavaya ekleyin. Sucuklar, yağda kızarmaya başladığında muhteşem bir koku yayılacaktır. Her iki tarafının da eşit şekilde kızarması için dilimleri arada bir çevirin. Sucukların dışı çıtır çıtır olmalı, içi ise yumuşak kalmalıdır.
4.Sebzelerin Eklenmesi:
Sucuklar istediğiniz kıvama geldiğinde, üzerine doğranmış soğan, biber ve domatesleri ekleyin. Sebzeleri ekledikten sonra tüm malzemeleri iyice karıştırın. Sebzeler yumuşayıp lezzetlerini bırakana kadar birkaç dakika daha pişirin. Domatesler suyunu bırakacak ve sucuklara ekstra bir lezzet katacaktır. Soğan ve biberler ise hafifçe karamelize olup tatlımsı bir aroma oluşturacaktır.
5.Baharatların Eklenmesi:
Kırmızı toz biber, kekik, karabiber ve tuzu sebzelerin üzerine serpin. Baharatlar, sucuk ve sebzelerle birleşerek harika bir tat profili oluşturur. Tüm malzemeleri bir kez daha karıştırarak baharatların iyice dağılmasını sağlayın. 2-3 dakika daha kısık ateşte pişirerek baharatların aromasının sucuk ve sebzelere nüfuz etmesini sağlayın.
6.Servis:
Hazırladığınız sucuk döneri sıcak olarak servis edin. Lavaş ekmeği veya pita ekmeği içine yerleştirin. Üzerine dilerseniz yoğurt, marul, turşu, domates dilimleri veya ince kıyılmış soğan ekleyebilirsiniz. Ayrıca, yanına patates kızartması veya mevsim salata da ekleyerek daha doyurucu bir öğün oluşturabilirsiniz.
-Lezzet Önerisi:
Sucuk dönerinizi daha da zenginleştirmek için, üzerine ince bir tabaka kaşar peyniri rendeleyebilir ve sıcak sucuğun üzerinde erimesini sağlayabilirsiniz. Bu, dönerinize ekstra bir kremamsı lezzet katacaktır.
Ayrıca, döner üzerine biraz acı sos veya ketçap ekleyerek farklı tatlar deneyebilirsiniz.
-Sunum:
Dönerinizi, büyük bir servis tabağına yerleştirip, yanına birkaç dilim limon, taze yeşillikler ve cherry domateslerle süsleyebilirsiniz. Bu, dönerinizi sadece lezzetli değil, aynı zamanda göz alıcı bir hale getirecektir.
Afiyet olsun! Bu sucuk döner tarifi, hem aileniz hem de misafirleriniz için ideal bir ana yemek olacak. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, özellikle sucuk severler için vazgeçilmez bir lezzet sunuyor.