Sağlıklı yaşam tarzını benimseyenler ve bitkisel beslenmeye özen gösterenler için vegan tatlı harika bir alternatiftir. Hem doğal malzemelerle hazırlanmış hem de lezzetinden ödün vermeyen bu tatlılar, tatlı keyfini vicdan rahatlığıyla yaşamanızı sağlayacak. Sizler için 4 pratik vegan tatlı tarifi hazırladık.
Vegan Brownie
Tatlı krizlerinizi en sağlıklı ve lezzetli şekilde gidermek isteyenler için ideal bir tarif: Vegan Brownie! Hem bitkisel bazlı hem de yoğun çikolata tadıyla damaklarınızı şenlendirecek bu harika brownie, vazgeçilmez tatlılarınız arasında yerini alacak.
Malzemeler:
1 su bardağı un
1/2 su bardağı kakao tozu
1 su bardağı şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 su bardağı bitkisel yağ (hindistancevizi yağı, zeytinyağı veya ayçiçek yağı tercih edilebilir)
1/2 su bardağı bitkisel süt (badem sütü, soya sütü, hindistancevizi sütü gibi)
1 çay kaşığı vanilya özü
1/2 su bardağı vegan çikolata parçaları (isteğe bağlı)
1/2 su bardağı ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Vegan brownie için öncelik olarak fırını 180°C’ye (350°F) önceden ısıtın ve bir kare fırın tepsisini yağlayarak hazırlayın.
Geniş bir kasede un, kakao tozu, şeker, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
Ayrı bir kasede bitkisel yağ, bitkisel süt ve vanilya özünü karıştırın.
Sıvı karışımı kuru karışımın üzerine dökün ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar iyice karıştırın.
Eğer kullanıyorsanız, vegan çikolata parçalarını ve cevizleri ekleyin ve hafifçe karıştırın.
Karışımı hazırladığınız fırın tepsisine dökün ve üzerini düzleştirin.
Brownie’yi önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Kürdanla test ederek pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz; kürdanın üzerinde birkaç kırıntı kalması normaldir, aşırı pişirmemeye dikkat edin.
Brownie’yi fırından çıkarın ve oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.
Vegan brownie hazır, afiyet olsun!
Kabak tatlısı
Doğal tatlılar dünyasında, lezzetiyle baş döndüren ve tamamen bitkisel malzemelerle hazırlanan bir klasik: Kabak Tatlısı! Hem hafif hem de tatlı ihtiyacınızı en sağlıklı şekilde karşılayacak bu nefis tarif, sofralarınıza renk katacak.
Malzemeler:
1 kg bal kabağı
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı dövülmüş ceviz içi (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Bal kabağını soyun ve çekirdeklerini temizleyin. Ardından kabağı iri dilimler halinde doğrayın.
Geniş ve derin bir tencereye kabak dilimlerini yerleştirin.
Üzerine toz şekeri serpiştirin ve tencerenin kapağını kapatarak en az 3-4 saat (tercihen gece boyunca) bekletin. Bu süre zarfında kabak suyunu salacak ve şekerle karışacaktır.
Bekleme süresinin ardından tencereyi orta ateşe alın ve kabakları yumuşayana kadar, yaklaşık 20-30 dakika pişirin. Kabaklar piştikçe suyunu bırakacaktır. Eğer kabaklar pişmeden suyunu çekerse, çok az su ekleyebilirsiniz.
Pişen kabakları dikkatlice bir servis tabağına alın.
Kabak tatlısı biraz soğuduktan sonra üzerine dövülmüş ceviz içi ve isteğe bağlı olarak tarçın serpiştirerek servis edin.
Kabak tatlınız hazır, afiyet olsun!
Hurma Topları
Enerji dolu, doğal tatlılar arayanlar için mükemmel bir seçenek: Hurma Topları! Hem besleyici hem de sağlıklı bu atıştırmalıklar, tatlı krizlerinizi bastırırken doğal malzemeleriyle damaklarınızı şenlendirecek.
Malzemeler:
1 su bardağı çekirdekleri çıkarılmış hurma
1/2 su bardağı ceviz, badem veya fındık (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı kakao tozu
1/4 su bardağı Hindistan cevizi rendesi (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı vanilya özü (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Hurma, ceviz veya badem gibi kuruyemişleri mutfak robotuna ekleyin ve karışım iyice kıyılana kadar çekin. Hurmanın doğal tatlılığı nedeniyle ek şeker ilave etmeye gerek yoktur.
Karışıma kakao tozu, Hindistan cevizi yağı, tarçın ve vanilya özünü ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karışana kadar tekrar çekin.
Karışım, yapışkan bir hamur haline gelmelidir. Eğer karışım çok kuruysa, biraz daha Hindistan cevizi yağı ekleyebilirsiniz.
Karışımdan küçük parçalar alarak avuçlarınızla yuvarlayın ve top şekli verin.
İsteğe bağlı olarak, hurma toplarını Hindistan cevizi rendesine bulayarak farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Hurma toplarını bir tabağa dizin ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
Hurma toplarınız hazır, afiyet olsun!
Zerde Tatlısı
Osmanlı mutfağının renkli ve aromatik lezzetlerinden biri olan zerde tatlısı, tamamen bitkisel malzemelerle hazırlanan hafif ve ferahlatıcı bir vegan tatlı olarak sofralarınıza geliyor. Doğal zerdeçalın canlı sarı rengi ve gül suyunun eşsiz aromasıyla bu tatlı, hem gözlere hem de damaklara hitap edecek. Daha detaylı zerde tarifi için tıklayabilirsiniz.
Malzemeler:
1 litre su
1 çay bardağı pirinç
1 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı zerdeçal
1 yemek kaşığı nişasta (mısır nişastası veya buğday nişastası)
2 yemek kaşığı gül suyu
1 yemek kaşığı çam fıstığı (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı kuş üzümü (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı nar taneleri (süsleme için, isteğe bağlı)
Yapılışı:
Pirinci iyice yıkayın ve nişastasını gidermek için birkaç kez süzgeçten geçirin.
Yıkanan pirinci 1 litre su ile birlikte orta boy bir tencereye alın ve pirinçler yumuşayana kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Pirinçler yumuşadıktan sonra tencereye toz şekeri ekleyin ve karıştırarak erimesini sağlayın.
Zerdeçalı ekleyin ve karıştırarak tatlıya rengini verin.
Ayrı bir küçük kasede nişastayı çok az su ile açarak pürüzsüz bir kıvama getirin, ardından bu karışımı tencereye ekleyin ve sürekli karıştırarak koyulaşmasını sağlayın.
Gül suyunu ve isteğe bağlı olarak çam fıstığı ve kuş üzümünü ekleyin, 2-3 dakika daha pişirin.
Tatlıyı ocaktan alın ve kaselere paylaştırın. Üzerini nar taneleri ile süsleyerek soğumaya bırakın.
Zerde tatlısı oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında soğutulup servis edilir.
Zerde tatlınız hazır, afiyet olsun!
Vegan tatlıları evde yapmak mümkün evet ama siz yapmak istemezseniz de hiç endişelenmeyin Liva Shop’ta dilediğiniz çeşitte tatlı mevcut.