Lezzetli ve doyurucu bir yemek arayışındaysanız, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan tavuklu pide tam da aradığınız tarif olabilir. Çıtır çıtır dış hamuru, içindeki bol malzemeli tavuklu harcıyla hem göze hem de damağa hitap eden bu nefis pide, özellikle aile yemeklerinde ve özel davetlerde sofralarınızı şenlendirecek. Geleneksel tatların modern dokunuşlarla buluştuğu bu tavuklu pide tarifi, hem pratik yapımı hem de muhteşem lezzetiyle favori yemekleriniz arasında yer alacak.
Malzemeler:
2 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı kuru maya
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım su bardağı ılık su (gerektiğinde biraz daha ekleyebilirsiniz)
İç Harcı İçin:
200 gram tavuk göğsü (küp küp doğranmış)
1 adet soğan (ince doğranmış)
1 adet kırmızı biber (ince doğranmış)
1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı biber
Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Üzeri İçin:
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı yoğurt
Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Hamurun Hazırlanması:
Evde tavuklu pide yapmanın ilk adımı hamur hazırlamaktır. Bunun için öncelikle unu geniş bir kaba alın, tuz ve şekeri ekleyin.
Ortasını havuz şeklinde açarak kuru mayayı ekleyin. Üzerine zeytinyağı ve ılık suyu ilave edin.
Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtüp ılık bir yerde 30 dakika mayalanmaya bırakın.
İç Harcın Hazırlanması:
Tavuklu pide tarifinde iç harç hazırlarken öncelikle tavayı ısıtın ve zeytinyağını ekleyin. Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Tavukları ekleyip yüksek ateşte soteleyin. Tavuklar piştikten sonra biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
Salça, baharatlar ve tuzu ekleyip iyice karıştırın. Harcı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Pidelerin Hazırlanması:
Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölün. Her bir parçayı unlanmış zeminde uzun oval şekilde açın.
Hazırladığınız iç harcı hamurun ortasına yerleştirin. Hamurun kenarlarını içe doğru kapatarak pide şekli verin.
Üzeri İçin:
Yumurta sarısı ve yoğurdu bir kasede karıştırın. Pidelerin kenarlarına bu karışımı sürün. İsteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin.
Pişirme:
Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Pideleri yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika, pideler altın rengi olana kadar pişirin.
Servis:
Pideler piştikten sonra fırından çıkarın ve dilimleyerek sıcak servis edin.
Sonuç olarak, tavuklu pide tarifi, hem kolay hazırlanışıyla hem de enfes lezzetiyle mutfağınızda sıkça yer vereceğiniz bir lezzet olacak; sevdiklerinizle paylaşacağınız bu eşsiz tat, sofralarınızın vazgeçilmezi haline gelecek. Afiyetle tüketilmesi dileğiyle!