Ağızda Dağılan Bir Lezzet: Kolay Un Kurabiyesi Tarifi
 

Kahve sohbetlerinin ve beş çaylarının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan un kurabiyesi, ağızda dağılan yapısı ve kendine has aroması ile damaklarda kalıcı bir lezzet bırakır. Besleyici özellikleri sayesinde çocukların ara öğünleri ve beslenme çantaları için de mükemmel bir alternatif olan kurabiye, kolay ve pratik bir şekilde hazırlanır. Yüksek oranda yağ içerdiği için uzun süre tazeliğini koruyan un kurabiyesini, aileniz ve sevdikleriniz ile birlikte tüketebilirsiniz. İşte sizin için hem kıvamı hem de yumuşacık ağızda dağılan dokusu ile enfes un kurabiyesi tarifi;
 

Un Kurabiyesi Malzemeleri Nelerdir?
 

Hazırlaması 25 dakika ve pişirmesi 15 dakika süren kolay un kurabiyesi için malzemeler:
 

• 3 su bardağı un
   
• 1 su bardağı pudra şekeri
   
• 200 gram oda sıcaklığında tereyağı ( isteğe göre margarin de kullanılabilir)
   
• 1 adet yumurta
   
• 1 çay bardağı ayçiçek yağı, mısır özü ya da zeytinyağı (85 ml)
   
• 5 yemek kaşığı buğday nişastası
   
• 1 paket kabartma tozu
   
• 1 paket vanilya
   
• Servisi için 2 yemek kaşığı pudra şekeri (yaklaşık 15-20 gram)
   

Un Kurabiyesi Nasıl Yapılır?
 

• Derin bir kâsenin içine oda sıcaklığında bekletilen ve yumuşak bir doku kazanan 200 gram tereyağını koyun.
    
• Kâsenin içine 1 adet yumurta ve 1 çay bardağı sıvı yağı ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpın. Çırpma işlemi için mikser ya da çırpma teli kullanabilirsiniz. 
   
• Daha sonra 5 yemek kaşığı buğday nişastası, 3 su bardağı un, 1 su bardağı pudra şekeri, 1 paket vanilya ve 1 paket kabartma tozunu ayrı bir kâsede iyice birbirleriyle harmanlayın. 
   
• Harmanladığınız toz karışımı diğer kâsedeki sıvıyağ, margarin ve yumurta karışımına yavaş yavaş karıştırarak ekleyin. 
   
• Hamur ele yapışmayacak kıvam alıncaya kadar yoğurun. Yağlı hamur olduğu için kolayca elinizden ayrılır. Yoğurma işlemi bittikten sonra hamura şekil vermelisiniz. 
   
• Hamurdan avucunuzla şekil verebilecek kadar büyük bir parça alın ve tezgâh ya da tepsi üzerinde yuvarlayarak yaklaşık 2 parmak kalınlığına sahip rulo haline getirin. 
   
• Hamur rulosunu bıçağınızı çapraz tutarak paralel kenar görünümünde istediğiniz genişlikte kesin. Tepsiye dizdikten sonra ise her bir kurabiyenin üzerine çatalla iz çıkartmak için hafifçe bastırın. Böylece un kurabiyesinin kendine özgü şeklini verebilirsiniz. 
   
• Her bir kurabiyeyi yuvarlak veya oval şekil vererek de tepsiye dizebilirsiniz.
   
• Ruloları bıçak ile 3 parmak genişliğinde kurabiye parçalarına ayırıp elinizde de şekil verebilirsiniz.
   
• Un kurabiyesine şekil vermek için kurabiye kalıpları da kullanabilirsiniz.
   
• Kurabiyelere şekil verdikten sonra fırın tepsisine dizin. 
   
• Fırını önceden 170 dereceye kadar ısıtın. Kurabiyeleri dizdiğiniz fırın tepsisini fırına yerleştirerek yaklaşık 15 dakika üzerleri hafif sararıncaya kadar pişirin, fazla pişerse çok sert olur.
   
• Fırından çıkardığınız un kurabiyelerini soğuması için bir kenara alın ve soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri ekleyerek servis yapın. 
   

Un Kurabiyesi Hazırlamanın Püf Noktaları
 

• Un kurabiyesinin hamurunu hazırlarken tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat etmelisiniz. Bu şekilde hamurun hazırlanma ve yoğurma süresini kısaltabilirsiniz.
   
• Hamuru hazırlarken tereyağ ya da margarinin yoğurma işlemi ile tamamen erimesini sağlamanız, un kurabiyesinin ağızda dağılan yapısı için oldukça önemlidir. Aynı zamanda un, nişasta, pudra şekeri, vanilya ve hamur kabartma tozu karışımının da yavaş yavaş eklenmesi ve topaklanmaması gerekir. 
   
• Kurabiyeleri hazırlarken daha rahat şekil verebilmek için, yoğurduğunuz hamuru birkaç saat buzdolabında bekletebilirsiniz. Böylece hamura şekil verirken daha rahat hareket edebilir ve kurabiyelerin pişerken çatlamasını ve dağılmasını engelleyebilirsiniz. 
   
• Un kurabiyesi çok çabuk pişen bir hamur işi çeşididir. Fırın sıcaklığının 170 derecenin üstünde olmamasına dikkat etmeli ve üzeri pembeleşince bekletmeden fırından çıkartmalısınız. 
   
• Kurabiyeler soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri eklemelisiniz. Aksi halde sıcakken pudra şekeri kurabiyeye yapışır ve un kurabiyesinin görünümü bozulabilir.