Nefis Tiramisu Pasta Nasıl Yapılır?

Kahvenin cezbedici aroması ve kremanın yumuşacık dokusuyla bütünleşen tiramisu pasta, hem klasik hem de modern mutfakların gözdesi olmuş bir tatlıdır. Genellikle İtalyan mutfağının ünlü lezzetlerinden biri olarak bilinse de, Türk damak tadına uyarlanmış haliyle pastaya dönüşmesi son zamanlarda oldukça popüler hale geldi. Peki, evde hem pratik hem de pastane kalitesinde tiramisu pasta nasıl yapılır? 

Tiramisu Pasta Tarifi

Yoğun kreması ve hafif ıslatılmış kekiyle bu tarif, sıradan pastaların çok ötesine geçiyor. İster özel günlerde, ister ani gelen tatlı krizlerinde hazırlayabileceğiniz tiramisu pasta tarifi, sunumuyla da misafirlerinizin beğenisini kazanacak.

Tiramisu Pasta için Malzemeler:

Bu tarifte, klasik pandispanya yerine beyaz vanilyalı kek kullanıyoruz. Hazır kek tercih edebileceğiniz gibi, evde kendi kekinizi yaparak daha taze bir lezzet elde edebilirsiniz. Ev yapımı kek için:

3 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı süt

1/2 su bardağı sıvı yağ

1,5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilin

Krema için:

1 paket toz krem şanti

1 su bardağı soğuk süt

200 gram labne peyniri
 

Keki ıslatmak için:

1 su bardağı sıcak su

2 tatlı kaşığı granül kahve (isteğe bağlı 1 tatlı kaşığı toz şeker eklenebilir)

Üzeri için:

1 yemek kaşığı kakao (servisten hemen önce serpmek için)

Tiramisu Pasta Yapımı:

Tiramisu Pasta için İlk adımda kekimizi hazırlamakla işe başlıyoruz. Oda sıcaklığındaki yumurtaları ve şekeri köpürene kadar çırpıyoruz. Ardından süt, sıvı yağ, vanilin eklenip karıştırılır. Son olarak eleyerek un ve kabartma tozunu ilave edip homojen bir karışım elde edince, kek kalıbına döküp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişiriyoruz. Kekin tamamen soğuduğundan emin olduktan sonra ortadan ikiye keserek pasta katmanlarını oluşturuyoruz.

Bu esnada kahveli ıslatma karışımını hazırlamak için sıcak suyun içine granül kahve ve toz şekeri ekleyip karıştırıyoruz. Kekin alt katını servis tabağına alıyor ve kahveli karışımı kaşık yardımıyla üzerine gezdirerek kekin her noktasının nemlenmesini sağlıyoruz. Fazla ıslatmaktan kaçının, aksi takdirde kek dağılabilir.

Krema hazırlığına geçtiğimizde ise; toz krem şanti ve soğuk sütü bir kaba alıyor ve mikserle koyu kıvam alana kadar çırpıyoruz. Ardından içine labne peynirini ilave ediyor ve yeniden çırparak pürüzsüz, akışkan ama yoğun bir kıvam elde ediyoruz. Bu krema, tiramisu pastaya o efsane dokuyu kazandıran temel unsurdur.

Hazırladığınız kremanın yarısını alt kat kekin üzerine yayıyoruz. Ardından kekin diğer yarısını üzerine kapatıp aynı şekilde kahve karışımıyla ıslatıyoruz. Kalan kremayı da üstüne ve kenarlarına sürerek pastayı tamamen kaplıyoruz. Bu aşamada dilediğiniz gibi süsleme yapabilir veya sade bırakabilirsiniz.

Pastanızı buzdolabında en az 3 saat, tercihen bir gece dinlendirin. Servis öncesinde üzerine süzgeç yardımıyla kakao serpin ve dilimleyerek sunuma hazır hale getirin. Bu şekilde hem görsel açıdan etkileyici hem de lezzet bakımından tatmin edici bir tatlı elde etmiş olacaksınız.

Tiramisu Pasta Tarifi için Püf Noktalar

Kremanın kıvamı çok önemli: Krem şantiyi iyice çırpmadan labne eklemeyin. Labne peynirinin sulu kısmını süzmek, kremanın akışkan olmamasını sağlar.

Keki ıslatırken dengeli olun. Fazla kahve dökerseniz kek parçalanabilir, az dökerseniz kuru kalabilir. Kaşıkla yavaş yavaş dağıtmak bu noktada çok önemlidir.

Kakaoyu mutlaka servisten hemen önce serpin. Aksi halde buzdolabında nemle birleşerek görüntüsü bozulabilir.

Pastayı buzdolabında dinlendirmek, lezzetin kek ve krema arasında tam anlamıyla oturmasını sağlar. Ne kadar çok dinlenirse, o kadar iyi sonuç verir.
 

Tiramisu pasta nasıl yapılır sorusunun cevabını artık en ince detayına kadar biliyorsunuz! Bu tarif sayesinde evde kolayca, klasik tatlıların ötesine geçen, yumuşacık dokulu, kahve aromalı, kremasıyla damakta iz bırakan bir tiramisu pasta hazırlayabilirsiniz. Üstelik görselliğiyle de sofralarınıza şıklık katacak.

Kahve severler için özel bir dokunuş, misafir ağırlarken fark yaratmak isteyenler için zarif bir lezzet… Deneyen herkesin hayran kalacağı bu tiramisu pasta tarifi, mutlaka tarif defterinize eklenmeli. Afiyet olsun! Eğer evde yapamazsanız Liva Pastanesi ile Tiramisu Pastaya ulaşmak çok kolay!