Çay Saatlerinin Vazgeçilmezi: Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi

Çay Saatlerinin Vazgeçilmezi: Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi

Akşam 5 çaylarının ve arkadaş toplantılarının en özel lezzetleri arasında havuçlu tarçınlı kek yer alır. Kokusu ile büyüleyen lezzet, kendine özgü aroması ve yüksek besin değeri ile çocuklar için de mükemmel bir ara öğün seçeneğidir. Özellikle çikolatalı kek sevmeyenlerin favorisi olarak bilinen ve tarifi kulaktan kulağa fısıldanan bu muhteşem lezzet, kış aylarında yanında sıcacık bir salep ile damaklarda kalıcı bir tat bırakır. Pratik hazırlanışının yanı sıra her kalıba da uyum sağlaması havuçlu tarçınlı kekin servis edilebilmesini de kolaylaştırır. Tarçın ve havucun mükemmel birlikteliğinden oluşan lezzet için evdeki malzemelerinizi kullanmanız yeterlidir. Mikserden aldığınız güçle malzemelerinizi çırparken, verilen tüyolar ile ortaya tam da hayal ettiğiniz gibi bir kek çıkacak, emin olun! Malzemeleri standart kek kalıbı için belirtsek de siz tepsi, borcam ya da baton kalıpta yapmak isterseniz, miktarları kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Sonuçta hafif akışkan bir kek hamuru elde etmeniz yeterlidir. Bugün eşsiz lezzete sahip tarçınlı havuçlu kek tarifi ile mutfağınıza konuk oluyoruz. Şimdiden afiyet olsun o halde!

Havuçlu Tarçınlı Kek Yapımı için Gerekli Malzemeler Nelerdir?

Mis gibi tarçın kokusunun karşı konulmaz havuçlu kek ile lezzet bulmuş hali için gereken malzemeler şunlardır:

• 3 adet oda ısısında yumurta
  
  
• 1 bardak süt
  
  
• 3 bardak un
  
  
• 1 bardak sıvı yağ
  
  
• 2 orta boy havuç
  
  
• 1 tatlı kaşığı tarçın
  
  
• 1 bardak ceviz içi
  
  
• 1 paket vanilya
  
  
• 1 paket kabartma tozu
  
  

Havuçlu Tarçınlı Kek Nasıl Yapılır?

• Oda sıcaklığında bekleyen yumurtalara 1 su bardağı toz şeker eklenerek mikser ile iyice çırpılır. Tamamen beyaz renkte ve köpük köpük bir hal alan karışım, şeker eriyinceye kadar çırpmaya devam edilir.
  
  
• Daha sonra sırasıyla 1 su bardağı süt ile 1 su bardağı sıvı yağ eklenir.
  
  
• 2 adet yıkanmış ve kurulanmış orta boy havucun kabuğu soyulur ve rendelenir. Rendelenen havuçlar, iri dövülmüş 1 su bardağı ceviz içi ve tarçın ile birlikte şeker, süt ve yağ karışımına eklenir.
  
  
• Bu esnada tamamen ayrı bir kapta un, 1 paket kabartma tozu ve vanilya karıştırılır. Kek hamuruna eklenerek iyice karışması sağlanır. Ceviz parçalarının homojen dağılması için bu aşamada tahta bir kaşıkla hafifçe karıştırabilirsiniz. Ayrıca bu aşamada eğer gerekirse akışkan kıvamı daha iyi ayarlayabilmek için kek hamurunuza biraz daha un ilave edebilirsiniz.
  
  
• Kek hamurunun yapışmaması için tercih ettiğiniz kek kalıbı bir parça margarin ile yağlanır ve karışım kaba alınır.
  
  
• Daha önceden 160 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirilir. Fırın derecesini kendi fırın ayarınızda kullandığınız kek pişirme ısısına ayarlayabilirsiniz.
  
  

Dikkat: İlk 20 dakika fırın kapağını açmamalısınız!

Kekiniz koyu bir renk alıp kabarmaya başlayınca pişip pişmediğini anlamak için, kürdan testini yapabilirsiniz. Üst kısmı kızarmış kekinize kürdan batırdığınızda halen ıslak ise içi henüz tam pişmemiş olduğundan biraz daha fırında pişmeye ihtiyacı var demektir.

Son olarak pişmiş kekinize son bir dokunuş yapmak isterseniz, üst kısmına pudra şekeri ya da erimiş beyaz çikolata dökerek muhteşem bir şölen yaratabilirsiniz. 

Püf Noktası: Büyük bir özenle hazırladığınız havuçlu tarçınlı cevizli kek, pişer pişmez hemen fırından çıkarılırsa kabarıklığı söner. Bu nedenle kekinizin hemen sönmemesi ve ilk andaki kabarmış formunu koruması, hem görsellik hem de ağızda dağılması açısından önemlidir. O zaman size bir sır verelim: eğer kek pişerken fırın camından takip ederek kapağını hiç açmazsanız, oldukça kabarık bir kek elde edebilirsiniz.

Bunun yanı sıra yanı sıra fırın programlarınız arasında fanlı seçenek varsa, mutlaka pişirme sırasında kullanmanız tavsiye edilir. Sünger kıvamında, yumuşacık ve ağızda dağılan bir kek için dilerseniz 1 su bardağı süt miktarını, 1,5 su bardağına da çıkarabilirsiniz.