Keşkül: Lezzetli ve Geleneksel Bir Türk Tatlısı

Keşkül, Türk mutfağındaki geleneksel tatlılar arasında özel bir yere sahip olan lezzetli bir tatlıdır. Badem sütü, hindistan cevizi, şeker ve nişastadan yapılan bu tatlı, özellikle Ramazan ayında iftar sofralarında sık sık tercih edilir. Bu yazıda, keşkül tatlısının tarihçesi, yapımı, malzemeleri ve besin değeri gibi birçok konuya değineceğiz.

Keşkül tatlısının tarihi oldukça eski dönemlere kadar uzanır. Osmanlı döneminde de sık sık yapılan bu tatlı, zaman içinde farklı malzemeler ve tariflerle günümüze kadar gelmiştir. Keşkül adı, Arapça kökenli bir kelime olup, 'testi' anlamına gelmektedir. Bu adın verilmesi, tatlı yapımında kullanılan testi benzeri kaplardan kaynaklanmaktadır.

Malzemeleri

Keşkül tatlısı tarifi için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 litre badem sütü
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı nişasta
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• Badem ve tarçın gibi süslemeler

Yapılışı

Keşkül tatlısının yapımı oldukça kolaydır. İşte yapılışı adım adım:

1. Hindistan cevizi ve badem sütü bir tencereye konulur ve karıştırılır.
2. Bu karışıma toz şeker eklenir ve karıştırılmaya devam edilir.
3. Son olarak nişasta eklenir ve karıştırılarak kıvam alması beklenir.
4. Tatlı, kaselere veya testi benzeri kaplara dökülür.
5. Tatlı, buzdolabında soğumaya bırakılır.
6. Soğuyan tatlı, badem ve tarçın gibi süslemelerle servis edilir.

Keşkül Tatlısının Faydaları 

Keşkül tatlısı, içerdiği badem, süt ve şeker gibi malzemeler sayesinde birçok fayda sağlayabilir. İşte keşkül tatlısının faydaları:

1. Protein kaynağı: Süt ve badem, protein açısından zengin kaynaklardır. Keşkül tatlısı, vücudunuzun ihtiyaç duyduğu proteinleri karşılamaya yardımcı olabilir.
2. Enerji verir: Keşkül tatlısı, içerdiği şeker sayesinde hızlı bir enerji kaynağıdır. Özellikle yorgunluk ve bitkinlik hissettiğinizde tüketebilirsiniz.
3. Kemik sağlığı: Süt, kalsiyum açısından zengindir ve kemik sağlığı için önemlidir. Badem de kalsiyum, magnezyum ve fosfor içerir. Bu nedenle keşkül tatlısı, kemik sağlığına katkıda bulunabilir.
4. Zengin antioksidan kaynağı: Badem, antioksidanlar açısından zengin bir besindir. Bu da keşkül tatlısının antioksidan etkileri ile vücudunuzu koruyabileceği anlamına gelir.
5. İyi bir lif kaynağı: Keşkül tatlısı, içerdiği badem sayesinde iyi bir lif kaynağıdır. Lifler, sindirim sağlığı için önemlidir ve bağırsak hareketlerini düzenleyebilir.

Ancak, keşkül tatlısı yüksek kalori ve şeker içeriği nedeniyle aşırı tüketildiğinde sağlık sorunlarına yol açabilir. Bu nedenle, her zaman dengeli bir beslenme programı içinde tüketmek önemlidir. Eğer sizde keşkül yemek isterseniz Liva Shop sizlerle!