Orman meyveli kek, doğanın bize sunduğu taptaze meyvelerin nefis lezzetini yumuşacık bir kek hamuruyla buluşturan, hem göze hem de damağa hitap eden bir tatlıdır. Bu kek, özellikle yaz aylarında orman meyvelerinin bolca bulunduğu zamanlarda ideal bir seçenek olabilir. Taze veya dondurulmuş meyvelerle hazırlanabilen orman meyveli kek tarifi, çay saatlerinde, özel günlerde veya sadece kendinizi şımartmak istediğiniz anlarda mükemmel bir tercih olacaktır. Şimdi bu lezzetli orman meyveli kek adım adım nasıl hazırlayacağınızı öğrenelim.
Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker.
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 su bardağı orman meyvesi (karışık frambuaz, böğürtlen, yaban mersini vb)
1 yemek kaşığı un (meyveleri kaplamak için)
Yapılışı:
Yumurtaları ve Şekeri Çırpın: Derin bir karıştırma kabında, yumurtaları kırın ve üzerine toz şekeri ekleyin. Mikser yardımıyla, yüksek hızda yaklaşık 3-4 dakika boyunca çırpın. Bu süre boyunca yumurtaların rengi açılacak ve karışım krema kıvamına gelecektir. Bu adım, kekin daha kabarık ve hafif olmasını sağlar.
Süt ve Sıvı Yağı Ekleyin: Şekerle çırpılmış yumurta karışımına, oda sıcaklığındaki sütü ve sıvı yağı ekleyin. Mikserin düşük hızında karışımı iyice karıştırın. Bu adımda sıvı malzemelerin birbirine tamamen karışmasını sağlayarak homojen bir kek hamuru elde etmiş olacağız.
Kuru Malzemeleri Eleyin: Ayrı bir kapta, unu, kabartma tozunu ve vanilini birlikte eleyin. Bu işlem, kuru malzemelerin hava almasını ve hamur içinde daha iyi karışmasını sağlar. Elde ettiğiniz kuru karışımı, sıvı karışıma azar azar ekleyin ve bir spatula yardımıyla alttan üste doğru, yavaş hareketlerle karıştırın. Bu aşamada hamurun pürüzsüz olmasına özen gösterin, ancak fazla karıştırmamaya dikkat edin; aksi takdirde kekinizin dokusu sert olabilir.
Meyveleri Hazırlayın: Orman meyvelerini bir kaseye alın ve üzerine bir yemek kaşığı un serpiştirip hafifçe karıştırın. Unlamak, meyvelerin hamur içinde eşit şekilde dağılmasını ve pişerken dibe çökmesini önleyecektir. Özellikle dondurulmuş meyveler kullanıyorsanız, bu adımı atlamamak önemli.
Meyveleri Hamura Ekleyin: Hazırladığınız orman meyvelerini kek hamuruna ekleyin. Spatula ile dikkatlice karıştırarak meyvelerin hamurun içinde homojen şekilde dağılmasını sağlayın. Karıştırırken hamuru fazla yormamaya dikkat edin; bu, kekin kabarmasını olumsuz etkileyebilir.
Hamuru Kalıba Dökün: Kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökün. Kalıbın her tarafını eşit şekilde doldurmasına dikkat edin ve hamurun üzerini düzleştirin. Bu aşamada kalıbı tezgaha birkaç kez hafifçe vurarak içinde kalan hava kabarcıklarının çıkmasını sağlayabilirsiniz.
Keki Pişirin: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında keki yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Fırınınızın performansına göre bu süre değişebilir, bu yüzden kekin pişip pişmediğini anlamak için kürdan testi yapabilirsiniz. Kürdanı kekin ortasına batırdığınızda temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir. Fırından çıkardığınız keki, kalıbında 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra kalıptan çıkarın ve tamamen soğuması için bir ızgara teline alın.
Servis Edin: Kekiniz tamamen soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilir ya da yanında dondurma ile sunabilirsiniz. Bu kek, hem görüntüsü hem de lezzetiyle misafirlerinizi ve sevdiklerinizi etkileyecek.
Bu enfes orman meyveli kek, taze meyvelerin doğallığını yumuşacık bir kekle birleştirerek her lokmada sizi lezzet dolu bir yolculuğa çıkaracak. Misafirlerinizin damaklarında unutulmaz bir tat bırakacak bu tarif, çay saatlerinizi ve özel anlarınızı daha da keyifli hale getirecek. Şimdiden afiyet olsun!