San Sebastian Cheesecake Tarifi: Lezzet Dolu Bir Tarif

San Sebastian cheesecake, son yıllarda popülerliği artan ve lezzetiyle herkesi büyüleyen bir tatlıdır. Bu tarif, İspanya'nın San Sebastian şehrinden köken alır ve özgün bir lezzete sahiptir. Karamelize edilmiş dış yüzeyi ve kremsi iç yapısıyla dikkat çeken bu cheesecake, herkesin evinde kolaylıkla yapabileceği bir tariftir. İşte size adım adım San Sebastian cheesecake tarifinin detayları!

San Sebastian cheesecake, geleneksel cheesecake tariflerinden farklı bir yapısı olan bir tatlıdır. Geleneksel cheesecakelerin aksine bu tarifte taban bulunmaz. İnce bir kabuğa sahip olan cheesecake, dış yüzeyi karamelize edilmiş ve içi kremsi bir dokuya sahiptir. Üzerinde çatlaklar oluşması da bu tarifin karakteristik özelliklerindendir.

San Sebastian cheesecake tarifi, İspanya'nın Bask bölgesine özgü bir tatlıdır. Bu tarif, La Viña adlı ünlü bir restoranın imzası haline gelmiştir. Restoranın şefi olan Santiago Rivera, 1990'larda bu tarifi geliştirmiş ve tüm dünyada popüler hale getirmiştir. O günden bu yana San Sebastian cheesecake, dünya genelinde birçok kişi tarafından sevilerek tüketilen bir tatlı olmuştur.

Gerekli Malzemeler

San Sebastian cheesecake tarifi için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 500 gram krema peyniri
• 200 gram toz şeker
• 200 gram süt
• 3 adet büyük boy yumurta
• 50 gram un
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 1 çay kaşığı tuz

Karamel sosu için:

• 100 gram toz şeker
• 50 gram su

Tarif Aşamaları

Yumurta ve Şekerin Karıştırılması:

• Derin bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri iyice çırpın. Karışım pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpma işlemine devam edin.

Krema ve Vanilinin Eklenmesi:

• Krema peynirini ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Daha sonra vanilya özütünü ekleyip karıştırın. Karışım homojen bir şekilde birleşene kadar çırpma işlemine devam edin.

Un ve Tuzun Eklenmesi:

• Unu ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın. Ardından un karışımını yavaşça kremalı karışıma ekleyin ve iyice karıştırın. Tüm malzemeler iyice birleşene kadar karıştırın.

Karamel Sosunun Hazırlanması:

• Karamel sos için toz şekeri bir tencerede orta ateşte eritin. Şeker eridiğinde suyu ekleyin ve karıştırarak kaynatmaya devam edin. Karışım koyulaşmaya başladığında ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Fırında Pişirme:

• Fırını 200 dereceye ön ısıtın. Kek karışımını karamel sosunun üzerine dökün ve düzgün bir şekilde yayın. Hazırladığınız cheesecake'i ısınmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Cheesecake üst kısmı altın rengini alana kadar pişirme işlemine devam edin.

Soğutma ve Servis:

• Pişirdiğiniz San Sebastian cheesecake fırından çıkarın ve oda sıcaklığında tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Üzerine dilerseniz ekstra karamel sosu ekleyerek sunumunuzu daha da cazip hale getirebilirsiniz.

Cheesecake İpuçları ve Püf Noktaları

• Yumurtaları ve krema peynirini oda sıcaklığında bekletin, böylece daha kolay karıştırabilirsiniz.
• Krema peyniri yerine labne peyniri kullanabilirsiniz, ancak kremsi ve zengin bir tat için kremalı peyniri tercih etmenizi öneririm.
• Cheesecakein üzeri altın rengini aldığında pişirme işlemini sonlandırın, fazla pişirme sonucunda kuruyabilir.
• Karamel sosunu dilerseniz daha fazla yapabilir ve servis sırasında ekstra sosla cheesecakein üzerini süsleyebilirsiniz.
• Cheesecake servis yapmadan önce tamamen soğumasını bekleyin, böylece dilimler daha kolay kesilebilir ve yapısı tam oturur.

Merak Edilebilir Soru: San Sebastian Cheesecake'i dondurabilir miyim? Evet, San Sebastian cheesecake'i dilimleyerek dondurabilirsiniz. Böylece daha sonra istediğiniz zaman çıkarıp tüketebilirsiniz. Ancak karamel sosunu dondurmadan önce eklemeniz daha iyi olacaktır.

San Sebastian cheesecake tarifi, özgün ve lezzetli yapısıyla damakları şenlendiren bir tatlıdır. Karamelize edilmiş dış yüzeyi ve kremsi iç yapısıyla herkesi etkisi altına alan bu tarif, kolaylıkla evde yapabileceğiniz bir lezzettir. Adım adım tarifimizi takip ederek, bu enfes cheesecakei deneyebilir ve misafirlerinizi ve sevdiklerinizi şaşırtabilirsiniz. Eğer zamanım yok evde yapmaya derseniz Liva Shop adresimizde çeşit çeşit cheesecake tatlılarını tercih edebilirsiniz!