SOĞUK BAKLAVA NEDİR?

Hem tatlı ihtiyacını gideren hem de yaz sıcağında ferahlatan bir tatlı olan soğuk baklava yakın zamanlarda popüler oldu. Buna, şerbetli tatlılarla birlikte sütlü tatlı kategorisinde de rastlayabilirsiniz. Diğer tariflere göre farklı olan şerbeti, serinleten yapısı ve hafifliğiyle hem bayramlarda hem de davetlerde çokça tercih edilir. İşletmelerde satılan soğuk baklava kilosu veya tepsisine göre fiyatlandırılır. 

Ana tarifi aynı olmakla beraber bazı ayrıntılarla, farklı çeşitleri de yapılmaktadır. En önemli özelliği olan sütlü şerbeti sayesinde çok hafif bir tatlı olduğu için klasik baklavadan daha fazla tüketilebilir. Soğuk baklavanın bir diğer farkı ise klasik olana göre daha az yufka katıyla yapılmasıdır. Tamamen yeni bir buluş olan soğuk baklava sadece birkaç yıllık geçmişine rağmen, çok hızlı bir şekilde yayıldı ve sevilerek tüketiliyor. 

Soğuk Baklava Çeşitleri 

İlk üretildiğinde çikolatalı soğuk baklava olarak yapılan bu tatlının kısa zamanda farklı tarifleri de olmuştur. Soğuk baklavanın mucidi, çikolata severler için hamurunu da çikolatayla yoğurduklarından bahsetmiştir. Bununla beraber içine ceviz, fındık ve Antep fıstığı konulabilir. Klasik soğuk baklava üzeri genellikle kakao ve çikolata rendesiyle süslenendir. Bunların yanı sıra öğütülmüş kuruyemiş, Hindistan cevizi ve beyaz çikolata kullanarak da süslemesi yapılabilir. Tamamının ortak özelliği elbette sütlü soğuk şerbetidir. Sürekli gelişen ve popülerliği artan bu baklavanın en çok tercih edileni fıstıklı soğuk baklava olsa da, kısa zamanda yeni tariflerinde ekleneceği söylenebilir. 

Soğuk Baklava Nasıl Yapılır? 

Soğuk baklavanın buluşu bir gıda firmasının mutfağından gerçekleşmiştir. Fakat tarifinin öğrenilmesi ile evlerde de sıkça yapılmaya başlandı. İşletmelerde el açması yufkalarla yapılırken evlerde daha çok hazır baklava yufkası kullanılır. Bu halde oldukça pratik olsa da el açmasının lezzeti daha çok sevilir. Bu sebeple birçok kişi, soğuk baklava yemek istediğinde hazır almayı tercih ederler. Evde pratik soğuk baklava yapmak isteyenler, bu tarifi uygulayabilirler. Bu tarifte şerbet soğuk olacağı için öncelikle şerbeti hazırlanır. 3 bardak süte şeker ve krem şanti eklenerek kaynatılır. Dilerseniz pancar şekeri de kullanabilirsiniz.

Hazır olan soğuk baklava şerbeti hemen dolaba kaldırılır. Soğuması beklenirken bir yandan da baklava yapılmaya başlanır. Öncelikle kullanılacak tepsinin içi yağlanır. Ardından hangi kalınlıkta olmasını istiyorsanız o kadar yufka hazırlanır. Yufkaların yarısı, iki üç sırada bir yağlanarak tepsiye serilir. Üzerine iri parçalanmış fıstık veya ceviz dağıtılır. Ardından kalan yufkalar da aynı şekilde yerleştirilerek dilimlenir. Üzerine biraz yağ gezdirilerek önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir. Son olarak soğuyan baklavaya soğuk şerbet dökülerek çikolata rendelenir. Böylece çikolatalı soğuk baklava tadıma hazır hale gelir. 

Tüm bunlarla uğraşmak istemiyor ve lezzetli bir soğuk baklava yemek istiyorsanız Liva Shop sitesini ziyaret edebilirsiniz. Özellikle ilk defa deneyecek olanlar, mükemmel el açması soğuk baklava tarifiyle lezzetin doruk noktasına ulaşacaktır.