Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biri olan tavuk külbastı tarifi, herkesin damaklarını şenlendirecek bir deneyim sunuyor. Bu nefis yemeği hazırlamak için sıfırdan başlamaya hazır mısınız? İşte adım adım tavuk külbastı tarifi ve püf noktaları!
Tavuk Külbastı Malzemeler
Tavuk külbastı yapmak için gerekli malzemeleri aşağıda bulabilirsiniz:
- 500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı kesilmiş)
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 limon suyu
- 4 adet közlenmiş biber
- 4 adet közlenmiş domates
- 1 soğan (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Tavuk külbastı tarifine başlamadan önce, tavuk göğüslerini kuşbaşı şeklinde kesin. Yoğurt, zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber, rendelenmiş sarımsak, biber salçası, nar ekşisi ve limon suyunu bir kapta karıştırarak marinasyon sosunu hazırlayın. Tavuk parçalarını bu karışımın içine ekleyin ve buzdolabında en az 2 saat boyunca dinlendirin.
Marinasyon İşlemi
Marinasyon işlemi, tavuk etinin lezzetini artırmak için çok önemlidir. Bu süreçte tavuk, baharatlar ve sosun muhteşem bir uyum içinde birleşmesine olanak tanır.
Izgara Teknikleri
Marine edilmiş tavuk parçalarını ızgara üzerinde pişirmeye başlamadan önce közlenmiş biberler, domatesler ve dilerseniz soğanı da hazırlayarak yanmaz ızgara teli veya şişlere dizin. Ardından tavukları bu malzemelerle birlikte ızgara üzerinde pişirin. Tavuklar mükemmel bir kızarıklık alana kadar ızgarada çevirin.
Tavuk külbastıyı servis yaparken yanına taze limon dilimleri ve yeşillikler ekleyebilirsiniz. Ayrıca, lavaş veya pide ile servis ederek lezzetli dürümler yapabilirsiniz. Lavaşı kendiniz yapmak isterseniz lavaş tarifimize göz atabilirsiniz. Yoğurtlu bir sos veya acı biber salçası da yanında sunulabilir.
Tavuk Külbastı Tarifi Püf Noktaları
- Tavukları marine ederken, sosun her tarafını iyice kapladığından emin olun.
- Izgarada pişirirken sık sık çevirerek her tarafının eşit şekilde piştiğinden emin olun.
- Közlenmiş biberler ve domatesler, tavuk külbastısına harika bir aroma katmaktadır.
Külbastı Hakkında Sıkça Sorulan Sorular
Tavuk külbastı nasıl daha sulu ve lezzetli olur?
Tavukları marine ederken yoğurt ve nar ekşisini eklemek, daha sulu ve lezzetli bir sonuç elde etmenize yardımcı olacaktır.
Tavuk külbastı neyle servis edilir?
Tavuk külbastı, lavaş veya pide ile servis edilerek dürüm haline getirilebilir. Ayrıca yanında yoğurtlu bir sos veya acı biber salçası da sunabilirsiniz.
Tavuk külbastı ne kadar süre marine edilmelidir?
Tavukları en az 2 saat boyunca marine etmek, tatların daha iyi karışmasını sağlar.
Hangi soslar tavuk külbastıyla uyumlu?
Yoğurtlu sos, sarımsaklı yoğurt veya acı biber salçası tavuk külbastıyla harika bir uyum içindedir.
Izgarada pişirme sırasında tavuk nasıl daha çıtır olur?
Tavukların daha çıtır olması için ızgara ateşi yüksek sıcaklıkta olmalı ve tavuklar sık sık çevrilmelidir.
Tavuk külbastı tarifi, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu tarif ile evinizde profesyonel bir şef gibi nefis tavuk külbastı yapabilirsiniz. Misafirlerinizi veya ailenizi bu lezzetli yemekle şaşırtmaya hazır mısınız? Durun bir dakika vaktiniz mi yok? Liva Shop’tan online sipariş verebilirsiniz!