Zeytinyağlı Bezelye Tarifi

Zeytinyağlı bezelye, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Hem lezzeti hem de sağlıklı içeriği ile sofraların vazgeçilmezi olmuştur. Bu yemek, bezelyenin yanı sıra çeşitli sebzelerle zenginleştirilir ve zeytinyağının eşsiz aromasıyla birleşir. Zeytinyağlı bezelye yemeği oldukça basit olmakla birlikte, lezzetli bir sonuç elde etmek için bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekir. Hem ana yemek olarak hem de meze olarak tüketilebilen bu tarif, özellikle yaz aylarında hafif ve besleyici bir seçenek olarak öne çıkar. Şimdi, zeytinyağlı bezelye nasıl yapılır sorusunun yanıtını hep birlikte öğrenelim;

Zeytinyağlı Bezelye Nasıl yapılır?

Zeytinyağlı bezelye yemeğinde, ilk olarak, gerekli malzemeleri hazırlayarak başlayın. Bu tarif için;

500 gram taze bezelye

1 adet büyük boy soğan

2 adet havuç

2 adet patates

1 çay bardağı zeytinyağı

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı toz şeker

 tuz ve su gerekmektedir.

İlk adım olarak, soğanları ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından, doğranmış havuçları ve patatesleri ekleyin ve birkaç dakika soteleyin. Salçayı ekleyip karıştırdıktan sonra, bezelyeleri tencereye ilave edin. Tuz ve şekeri de ekleyerek malzemelerin iyice karışmasını sağlayın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Bezelyeler ve diğer sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

Pişirme süresinin sonunda, tencerenizi ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Oda sıcaklığına geldikten sonra, soğuk olarak servis yapabilirsiniz. Bu tarif, hafif ve lezzetli bir yemek alternatifi sunar ve özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir seçenektir.

Zeytinyağlı bezelye yapmanın püf noktaları nelerdir?

Zeytinyağlı bezelyeyi yaparken bazı püf noktalarına dikkat etmek, yemeğin lezzetini ve kıvamını artırır. İşte zeytinyağlı bezelye yapımında dikkate almanız gereken önemli ipuçları:

1. Taze Malzeme Kullanımı: Bezelye, havuç ve patates gibi sebzelerin taze olması, yemeğin lezzetini doğrudan etkiler. Taze sebzeler kullanarak yemeğinizin daha aromatik ve lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz.
2. Soğanı İyi Kavurmak: Soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurmak, yemeğe derin bir lezzet kazandırır. Soğanların iyi kavrulması, yemeğin temel lezzet taşlarını oluşturur.
3. Salçayı Kavurmak: Domates salçasını ekledikten sonra birkaç dakika kavurmak, salçanın çiğ kokusunun gitmesini sağlar ve yemeğe daha yoğun bir lezzet katar.
4. Suyu Ayarlamak: Malzemelerin üzerini geçecek kadar su eklemek önemlidir. Fazla su eklemek yemeğin kıvamını bozabilir, az su eklemek ise sebzelerin pişmesini engelleyebilir.
5. Kısık Ateşte Pişirme: Zeytinyağlı yemekler, kısık ateşte yavaş yavaş pişirildiğinde daha lezzetli olur. Bu yöntemle sebzeler hem kıvamını kaybetmez hem de zeytinyağının aroması tüm malzemelere nüfuz eder.

Bu püf noktalarına dikkat ederek hazırlayacağınız zeytinyağlı bezelye, hem lezzetli hem de kıvamında olacaktır. Yemek pişirme sürecinde sabırlı olmak ve malzemeleri dikkatle seçmek, en iyi sonuçları elde etmenizi sağlar.

Zeytinyağlı bezelye tarifinde hangi sebzeler kullanılabilir?

Zeytinyağlı bezelye tarifi içerisinde, bezelyenin yanı sıra çeşitli sebzeler kullanarak yemeğin besleyiciliğini ve lezzetini artırabilirsiniz. İşte zeytinyağlı bezelye tarifi içerisinde  kullanabileceğiniz bazı sebzeler ve bu sebzelerin yemeğe katkıları:

1. Havuç: Havuçlar, tatlı ve hafif çıtır dokusuyla bezelye yemeğine mükemmel bir uyum sağlar. Küp küp doğranarak zeytinyağında kavrulur ve bezelye ile birlikte pişirilir. Havuçlar, yemeğe renk katarken aynı zamanda vitamin ve mineral açısından da zenginleştirir.
2. Patates: Patates, yemeğin doyuruculuğunu artırır. Küçük küpler halinde doğranarak tarifte kullanılır. Patatesler, bezelye ile birlikte pişirildiğinde yumuşak ve lezzetli bir doku kazanır.
3. Soğan: Soğan, zeytinyağlı bezelye tarifinin temel malzemelerindendir. İnce doğranmış soğanlar, zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavrularak yemeğin lezzetini artırır. Soğan, yemeğe tatlı bir aroma katar.
4. Domates: Domates, salça yerine taze olarak da kullanılabilir. Küp doğranmış domatesler, yemeğin pişirme aşamasında eklenir ve yemeğe taze ve hafif ekşi bir tat katar.
5. Kereviz: Kereviz sapları, yemeğe hoş bir aroma ve çıtır bir doku ekler. İnce dilimlenmiş kereviz sapları, diğer sebzelerle birlikte kavrularak kullanılır.
6. Enginar: Enginar kalpleri, bezelye yemeğine farklı bir lezzet katar. Enginar, yemeğin besleyiciliğini artırırken aynı zamanda farklı bir doku sağlar.

Bu sebzeler, zeytinyağlı bezelye tarifi içerisinde kullanıldığında yemeğin lezzetini ve besin değerini artırır. Sebzeleri seçerken taze ve mevsiminde olmalarına özen gösterin. Taze sebzeler, yemeğin lezzetini doğrudan etkiler ve daha sağlıklı bir seçenek sunar.

Bu yazıda zeytinyağlı bezelye nasıl yapılır, içerisinde hangi ürünler kullanılır gibi  sorulara cevap verdik, işte zeytinyağlı bezelye yemeğiniz hazır, afiyet olsun!