Dünya genelinde birçok tatlı arasından sufle popülerlik konusunda ilk sıralarda yerini almıştır. Oldukça az malzeme ile yapılan bu tatlı, mükemmel bir lezzet şöleni yaşatır. Dışarıdan normal bir keke benzerken, içinden çıkan akışkan çikolatasıyla tamamen benzersiz bir tatlıya dönüşür. Suflenin yapımı kolay görünse de herkes tarifini tutturamaz. Bu işte uzmanlaşmış kişilerin yaptığı bir sufle ile başkalarının yaptıkları bir olmaz.
Genellikle kakaolu haliyle bilinen çikolatalı sufle bazen kakaosuz kek ve beyaz çikolatayla, bazen farklı soslarla, bazen de tuzlu olarak yapılmaktadır. Hem tatlı hem tuzlu türleri olduğu için yemek öncesinde, yemek sonrasında, çay be kahve yanında severek tüketilebilir.
Suflenin Tarihi
Tarihi eskilere dayanan tariflerden biri olan sufle ilk olarak 18. yüzyılda ünlü bir Fransız şef tarafından bulunmuştur. Süt, yumurta, tereyağı ve un karışımına muhtelif malzemeler katılmasıyla bulunan bu yiyeceğin ilk tarifi tuzlu bir çeşittir. Bundan 40 yıl sonra Fransa’da açılan şık bir restoranın menüsünde farklı çeşit sufleler de kullanılmıştır. 19. yüzyıl başlarında bir Fransız yemek kitabında altı adet sufle tarifi, ilk defa u isimle kayıtlara geçmiştir. Bundan kısa bir süre sonra yine meşhur bir Fransız şef, yüzlerce yeni sufle tarifi çıkarmıştır. Artık oldukça artan çeşitleri ve sevilen tarifleri ile 20. yüzyıl itibari ile tüm dünyaya yayılmıştır.
Sufle Nasıl Yapılır?
Suflelerin tarifi genellikle tüm dünyada aynıdır. Tatlı ve tuzlu tüm suflelerde un, süt, tereyağı ve yumurta bulunur. Bu ana maddelerin dışında kullanılan malzemeler, suflenin aromasını ve ismini belirler. Evlerde ve işyerlerinde en çok tüketilen çeşidi, çikolatalı olanıdır.
İki kişilik sufle için 2 adet yumurta, iki kaşık şeker, 50 gr. tereyağı, yarım çay bardağı un ve 100 gram çikolata kullanılır. Yumurta ve şeker bir kapta köpürene kadar çırpılır. Bu sırada eritilen tereyağı ve çikolata karışımı da bu kaba eklenir. Ardında un da ilave edilerek yağlanmış sufle kalıplarına dökülür. Önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Tek kişilik sufle yapmak isteyenler, malzemeleri yarıya bölebilirler. Gereğinden az veya çok pişirilmesi halinde sufle tarifi tutmayacaktır. Riskli bir tatlı olduğu için evde yapmaktansa dışarıdan almak daha çok cazip gelir. Çünkü profesyonel bir elden çıkmış, mükemmel kıvama ve lezzete sahip olmuş olur.
Sufle Çeşitleri
Tatlı ve tuzlu çok çeşidi olan sufle birçok restoran ve işletmenin menüsünde yer alır. Tatlı olanların arasında meyveli, kestaneli, kahveli, limonlu, kuruyemişli ve çikolatalı sufle çeşitlerini sayabiliriz. Bu tür sufleler çeşitli soslar ve lezzetli içecekler ile servis edilebilir. Ayrıca dondurmalı sufle de özellikle yaz aylarında severek tercih edilir. Tuzlu suflelere de patatesli, peynirli, ıspanaklı kabaklı ve havuçlu sufleden örnek verebiliriz.
Tüm bu çeşitlerin arasından en çok bilinen ve yediden yetmişe herkesin sevdiği çikolatalı sufle siparişi vermek için Liva Shop’u ziyaret etmeniz yeterlidir.