Sonbahar aylarının en sevilen tatlılarından biri olan balkabaklı cheesecake, hem lezzetli hem de kremamsı dokusuyla gönülleri fethediyor. Özellikle cheesecake severler için balkabağının doğal tatlılığı, bu tatlıya farklı bir dokunuş katıyor. Peki, bu nefis tatlı kaç kalori içeriyor? Kalori miktarı genellikle kullanılan malzemelere ve porsiyon boyutuna göre değişiklik gösteriyor. Krem peynir, şeker ve yoğun krema gibi malzemelerden oluşan klasik cheesecake tarifleri kalori açısından yüksek olabilir. Ancak doğru malzeme seçimleri ve alternatif tariflerle daha sağlıklı cheesecake versiyonları da mümkün. İşte, balkabaklı cheescake tarifi !
Malzemeler
Tabanı için:
2 paket yulaflı bisküvi
100 gr tereyağı (eritilmiş)
Kabaklı dolgu için:
500 gr balkabağı
1 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
Yarım çay kaşığı toz zencefil
Yarım çay kaşığı muskat rendesi
Cheesecake dolgusu için:
600 gr krem peynir (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin
3 adet yumurta
Yarım su bardağı krema
Üzeri için:
Ceviz içi veya karamel sosu (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
1. Tabanı Hazırlayın:
Bisküvileri robotta iyice çekin.
Eritilmiş tereyağı ile karıştırıp, cheesecake kalıbınızın tabanına eşit şekilde yayın ve bir kaşık yardımıyla bastırarak sıkıştırın.
Buzdolabında dinlendirin.
2. Balkabaklı Dolgu:
Balkabağını küp küp doğrayın ve bir tencerede şeker ile birlikte yumuşayana kadar pişirin.
Kabaklar yumuşadıktan sonra tarçın, zencefil ve muskatı ekleyin. Püre haline getirin ve soğumaya bırakın.
3. Cheesecake Dolgusu:
Krem peyniri ve şekeri mikserle çırpın.
Yumurtaları teker teker ekleyerek karıştırmaya devam edin.
Vanilin ve kremayı ekleyin.
Hazırladığınız cheesecake karışımının yarısını kalıptaki bisküvi tabanının üzerine dökün.
4. Balkabağı Püresini Ekleme:
Soğuyan balkabağı püresini cheesecake karışımının ortasına dökün ve yayın.
Kalan cheesecake karışımını üzerine dökün ve düzgünce yayın.
5. Pişirme:
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında, yaklaşık 50-60 dakika pişirin. Kenarları sabit, ortası hafif sallanıyor olmalıdır.
Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında soğutun ve ardından buzdolabında en az 4 saat (tercihen gece boyunca) dinlendirin.
6. Servis:
Üzerine ceviz veya karamel sos ekleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Balkabaklı Cheesecake Kaç Kalori?
Balkabaklı cheesecake, krem peynir, balkabağı püresi ve şeker gibi malzemelerle yapıldığında oldukça kalorili bir tatlı olabilir. Kalori miktarı kullanılan malzemelere ve porsiyon boyutuna göre değişir. Örneğin, bir dilim (yaklaşık 150-200 gram) klasik balkabaklı cheesecake ortalama olarak 350-450 kalori arasında değişebilir. Kaloriyi etkileyen faktörler arasında kullanılan krema ve şeker miktarı, bisküvi tabanı için tercih edilen malzemeler de yer alır. Ayrıca, ev yapımı tarifler ile dışarıda satılan cheesecake'ler arasında da kalori farkı bulunabilir.
Daha hafif bir alternatif isterseniz, tam yağlı krem peynir yerine light krem peynir kullanabilir, şeker miktarını azaltarak veya tatlandırıcı tercih ederek kaloriyi önemli ölçüde düşürebilirsiniz. Böylece hem tatlı ihtiyacınızı karşılar hem de günlük kalori alımınızı dengeleyebilirsiniz.
Diyet Yaparken Balkabaklı Cheesecake Yenir Mi?
Diyet yaparken tatlıdan uzak durmak zor olabilir, ancak doğru tercihlerle tatlı keyfini kaçırmadan devam edebilirsiniz. Balkabaklı cheesecake de bu lezzetli seçeneklerden biri olabilir. Bu tatlının yüksek kalorili bir versiyonundan kaçınmak için birkaç küçük dokunuş yaparak sağlıklı cheesecake versiyonunu hazırlayabilirsiniz. Örneğin, tam yağlı krem peynir yerine düşük yağlı veya light krem peynir tercih edilebilir. Aynı zamanda rafine şeker yerine doğal tatlandırıcılar ya da bal kullanarak daha düşük kalori alabilirsiniz. Bisküvi tabanı için ise daha hafif ve tam tahıllı bisküviler tercih ederek sağlıklı bir alternatif yaratabilirsiniz. Böylece diyetinizi bozmadan bu lezzetli tatlının tadını çıkarabilirsiniz. Tabii ki porsiyon kontrolü de bu noktada oldukça önemlidir. Her ne kadar sağlıklı malzemeler kullansanız da, porsiyonlarınızı küçük tutarak kalori dengesini sağlayabilirsiniz.
Balkabaklı Cheesecake Kalorisi Nasıl Azaltılır?
Eğer cheesecake'lerden vazgeçemiyor ancak kalori alımınızı kontrol etmek istiyorsanız, birkaç basit değişiklikle balkabaklı cheesecake tarifi kalorisini önemli ölçüde azaltabilirsiniz. İlk olarak, tam yağlı krem peynir yerine light krem peynir kullanarak kalori miktarını düşürebilirsiniz. Ayrıca, bisküvi tabanı için klasik unlu bisküviler yerine daha hafif ve tam tahıllı bisküviler tercih ederek sağlıklı bir alternatif yaratabilirsiniz.
Rafine şeker yerine doğal tatlandırıcılar veya az miktarda bal kullanmak da tatlının kalori miktarını düşürür. Balkabağının doğal tatlılığı sayesinde daha az şeker kullanarak tatlı ihtiyacınızı karşılayabilirsiniz. Porsiyonları küçük tutmak ve mümkün olduğunca ince dilimler servis etmek de kalori alımınızı kontrol etmenize yardımcı olacaktır. Böylelikle, tatlı keyfinden ödün vermeden daha hafif ve sağlıklı cheesecake seçenekleriyle kendinizi şımartabilirsiniz.
Sonuç olarak, balkabaklı cheesecake tarifi hem lezzetli hem de doyurucu bir tatlı olsa da, kalori miktarı kullanılan malzemelere bağlı olarak değişir. Diyet yaparken bu tatlıyı tüketmek mümkün, ancak daha hafif versiyonları tercih ederek kalori alımını sınırlayabilirsiniz. Porsiyon kontrolü ve malzeme seçimi, cheesecake'in hem tadını korumanızı hem de sağlıklı kalmanızı sağlar. Sağlıklı alternatiflerle, bu nefis tatlıdan vazgeçmeden tatlı krizlerinizi yönetebilirsiniz.