Kadife pasta, özellikle Amerika'da "Red Velvet Cake" olarak bilinen, yumuşacık ve hafif nemli dokusuyla ön plana çıkan bir pastadır. Genellikle kırmızı rengiyle tanınır, ancak farklı renklerde de hazırlanabilir. Hem yumuşacık dokusu hem de göz alıcı görünümüyle pasta severlerin vazgeçilmezleri arasında yer alan bu pasta, Özellikle özel günlerde, doğum günlerinde ve davetlerde sofraları süsler. Peki, kadife pasta tarifi ile bu enfes lezzeti evde yapmak mümkün mü?
Kadife Pasta Tarifi: Evde Nasıl Yapılır?
Eğer mutfakta vakit geçirmeyi seviyorsanız, kadife pasta tarifi denemek tam size göre!
Gerekli Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
1 çay kaşığı kırmızı gıda boyası
Kreması için:
200 ml krema
1 paket labne peyniri
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilin
Yapımı:
Kadife pasta tarifi için öncelikle fırını 180°C'ye ayarlayarak ön ısıtma yapmanız önemlidir. Bu sayede kekiniz daha eşit pişecek ve kabarması ideal olacaktır.
İlk olarak geniş bir karıştırma kabına yumurtaları kırın ve üzerine toz şekeri ekleyin. Mikser yardımıyla yüksek devirde, karışım beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpın. Bu aşama, kekin yumuşak ve hafif dokusunu elde etmenizde büyük rol oynar. Şekerin tamamen eridiğinden ve karışımın hacim kazandığından emin olun.
Ardından sütü, sıvı yağı ve vanilini ekleyin. Mikserin hızını orta seviyeye düşürerek karışımı tekrar çırpın. Sıvı malzemelerin homojen bir şekilde karışıma dağılması, kekin kıvamı açısından oldukça önemlidir.
Kuru malzemeleri hazırlama aşamasına geçerken un, kabartma tozu ve kakaoyu bir elekten geçirerek eleyin. Bu sayede hem topaklanmayı önlemiş olursunuz hem de kekinizin daha hafif ve kabarık olmasını sağlarsınız. Elediğiniz kuru malzemeleri yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyin. Spatula veya düşük devirde çalışan mikserle karışımı alttan üste doğru karıştırarak kuru ve sıvı malzemelerin tamamen birbirine karışmasını sağlayın.
Kadife pastanın o göz alıcı kırmızı rengini verecek olan kırmızı gıda boyasını ekleme zamanı! Gıda boyasını azar azar ekleyerek karışımın rengini kontrol edebilirsiniz. Tamamen homojen bir renk elde edene kadar karıştırın. Unutmayın, doğru karıştırma sayesinde pastanız hem lezzetli hem de görsel olarak iştah açıcı olacaktır.
Hazırlanan kadife kek harcını yağlanmış kek kalıbına dökün. Harcın kalıba eşit şekilde yayılmasına dikkat edin. Önceden ısıttığınız fırında, yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini anlamak için kürdan testi yapabilirsiniz. Kürdanı kekin ortasına batırdığınızda temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir. Pişen keki fırından aldıktan sonra oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakın.
Kek soğurken, pastanın yumuşacık ve leziz kremasını hazırlayabilirsiniz. Krema için derin bir karıştırma kabına sıvı kremayı, labne peynirini, pudra şekerini ve vanilini alın. Mikserle yüksek devirde, krema kıvam alıp pürüzsüz bir doku elde edene kadar çırpın. Kremanın yoğun ve akışkan olmayan bir kıvamda olmasına özen gösterin.
Soğuyan kadife keki enlemesine dikkatlice ikiye kesin. Kekin ilk katını servis tabağına alın ve hazırladığınız kremanın bir kısmını kekin üzerine eşit şekilde sürün. Kekin ikinci katını da üzerine yerleştirdikten sonra kalan kremayı pastanın tamamına uygulayın. Kenarlarını ve üst yüzeyini düzgünce kapladığınızdan emin olun.
Kadife pastanın üzerini beyaz çikolata rendesi ve taze meyvelerle süsleyerek hem şık hem de iştah açıcı bir sunum elde edebilirsiniz. Buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Kadife Pasta Nasıl Sunulmalı?
Taze meyvelerle süsleyerek renklendirebilir,
Beyaz çikolata rendesiyle zarif bir dokunuş katabilir,
Yanında bir top vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz.
Liva Shop'un özenle hazırladığı kadife pasta, taze malzemeler ve ustalıkla yapılmış kreması sayesinde hem göze hem damağa hitap ediyor.
Özel Günlerin Vazgeçilmezi: Kadife Pasta
Kadife kek, doğum günlerinden yıl dönümlerine, düğünlerden iş toplantılarına kadar birçok özel etkinlikte tercih edilen bir tatlıdır. Özellikle kırmızı rengi, aşkı ve tutkuyu temsil ettiği için sevgililer günü gibi romantik günlerde de sıkça tercih edilir.
Eğer sevdiklerinize hem lezzetli hem de göz alıcı bir sürpriz yapmak istiyorsanız, Liva Shop’un kadife pastası tam size göre!
Eğer kadife pasta yapımı için vakit bulamıyorsanız ya da malzemelerle uğraşmak istemiyorsanız, Liva Shop’un web sitesinden kolayca sipariş verebilirsiniz. Taze ve kaliteli malzemelerle hazırlanan Kadife Pasta, hızlı teslimat avantajıyla kapınıza kadar geliyor.
Liva Pastanesi ile eşsiz lezzetleri keşfetmeye devam edin!
