Et fajita, Meksika mutfağına özgü lezzetli bir yemektir. Tavada veya ızgarada pişirilen ince dilimlenmiş et parçaları ve sebzeler ile birlikte servis edilir. Bu yazımızda, et fajita nasıl yapılır adım adım öğrenecek ve evinizde kolayca hazırlayabileceksiniz.
Et fajita, Meksika'ya özgü bir yemek olup, özellikle Texas eyaletinde popülerdir. İlk olarak 1930'larda Meksika kökenli işçiler tarafından geliştirilmiştir. Bu işçiler, ucuz et parçalarını kullanarak lezzetli bir yemek hazırlama yöntemi bulmuşlardır.
Peki fajita nasıl yapılır ? İşte hergün yapmak isteyeceğiniz lezzetli et fajita tarifi :
Et fajita tarifi için gerekli malzemeler
- 500 gram kırmızı et (bonfile veya biftek tercih edilebilir)
- 2 adet kırmızı biber
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Limon suyu
Hazırlık: Etleri ince dilimler halinde kesin. Biberleri ve soğanı ince dilimler halinde doğrayın. Sarımsakları ezin.
Marinasyon: Etleri, sarımsak, kimyon, kırmızı toz biber, tuz, karabiber ve zeytinyağı ile karıştırın. 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
Pişirme: Tavada veya ızgarada etleri pişirin. Biber ve soğanı ekleyerek kavurun.
Servis: Limon suyu ekleyerek servis yapın. Sıcak tortilla ekmeği veya pirinç ile servis edebilirsiniz.
Et Fajita Servis Önerileri
Sıcak tortilla ekmeği veya pirinç ile servis edebilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak guacamole, salsa veya yoğurt sosu ile servis yapabilirsiniz.
Yanında salata veya mısır cipsi ile servis edebilirsiniz.
Fajita Tarifinin Değişiklikleri ve Uyarlamaları
Fajita et yerine tavuk veya karides de kullanabilirsiniz.Sebzeleri isteğe göre değiştirebilirsiniz.
Dana Fajita ile Et Fajita Arasındaki Farklar
Et fajita tavuk etiyle ya da sığır etiyle yapılabilen bir yemektir. Dana fajita ise, dana eti ile hazırlanan bir yemektir.Yukarıdaki tarifin aynısını dana fajita için de uygulayabilirsiniz.Dana fajita genellikle tercih edin bir lezzettir.
Fajita Tarifinin Püf Noktaları
Etleri ince dilimler halinde kesin.
Etleri marine etmeden önce baharatları ekleyin.
Sebzeleri çok fazla pişirmeyin, hafif diri kalsınlar.
Guacamole, salsa veya yoğurt sosu gibi ev yapımı soslarla servis edebilirsiniz.
Et Fajita'nın Yöresel Çeşitleri ve Özellikleri
Meksika'nın farklı bölgelerinde farklı tarifleri bulunur.
Bazı yörelerde baharatlı, bazı yörelerde ise daha hafif tatlar tercih edilir.
Fajita nasıl yapılır sorusunun cevabı, et ve sebzelerin doğru şekilde hazırlanması ve pişirilmesiyle ilgilidir. Öncelikle etin marine edilmesi ve ardından sebzelerle birlikte pişirilmesiyle fajita hazırlanır.
Peki fajita nasıl okunur, fajita" kelimesi İspanyolca kökenli bir kelime olup, "fah-HEE-tah" şeklinde okunur.