İçli Köfte Tarifi: Geleneksel Bir Türk Lezzeti

İçli köfte, Türk mutfağının geleneksel bir lezzetidir. İçli köfte, ince bulgurun içine doldurulan bir dış kabuğa sahip olan bir tür dolmadır. İçindeki lezzetli iç harcı ve benzersiz sunumuyla Türk sofralarının vazgeçilmezlerinden biridir. İçli köfte, özellikle özel günlerde, davetlerde ve ramazan ayında sıkça tercih edilen bir yemektir. Şimdi, içli köfte tarifi adımlarını sizinle paylaşacağım.

İçli Köfte Tarifi

İşte lezzetli içli köfte tarifi yapmanız için adım adım tarif:

Malzemeler

• 500 gram orta yağlı kıyma
• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz
• Sıcak su

İç Harcın Hazırlanması

1. İç harcı için soğanı rendeleyin.
2. Bir tavada yağı ısıtın ve rendelediğiniz soğanı eklemeyi unutmayın. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
3. Kavrulan soğanın üzerine kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun.
4. Kıyma suyunu çektiğinde salçayı, karabiberi, kimyonu ve tuzu ekleyin. Karıştırarak ocaktan alın.

Dış Kabuğun Hazırlanması

1. İnce bulguru bir kaba alın ve üzerine sıcak su ekleyin. Bulgurlar suyu çekene kadar bekletin.
2. Bulgurlar suyu çektikten sonra üzerine unu ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayacak kıvama gelene kadar devam edin.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avucunuzun içinde yuvarlayarak açın.
4. Ortasına hazırladığınız iç harçtan koyun ve hamuru kapatıp yuvarlayarak düzgün bir şekil verin.

İçli köfte servis etmeden önce buzdolabında bir süre dinlendirin. Daha sonra üzerine garnitür olarak maydanoz ve limon dilimleri ekleyebilirsiniz. İçli köfteleri soğuk olarak servis yapabilirsiniz. 

İçli köfte, Türk mutfağının özgün ve lezzetli bir yemeğidir. Bu tarifle evinizde kolayca içli köfte yapabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Geleneksel Türk lezzetini sofranıza taşımak için içli köfte tarifini deneyebilirsiniz.  Daha fazla öneri ve çeşitlilik için Liva Pastanesi sizlerle!