Kışın soğuk günlerinde mutfaklarda sıcacık kokular yayan reçel yapımı, meyvelerin doğal tadını koruyarak uzun süre saklama imkanı sunar. Kışın yapılabilecek reçel tarifleri başlığı altında, elma, portakal, mandalina, ayva ve bal kabağı gibi mevsim meyvelerinden nasıl lezzetli reçeller yapılabileceğini inceleyeceğiz. Bu tariflerle kışın sofralarınıza doğal ve tatlı dokunuşlar ekleyebilir, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz sağlıklı atıştırmalıklar hazırlayabilirsiniz. Özellikle elma reçeli gibi klasiklerden, portakal reçeli gibi aromatik reçellere kadar birçok seçenek sizleri bekliyor. Üstelik bu reçel tarifleriyle kışın tadını mutfağınıza taşıyacak ve her sabah kahvaltılarınızı renklendireceksiniz.
Kışın En Sevilen Reçel Çeşitleri Nelerdir?
Kış aylarında en çok tercih edilen reçel çeşitleri, hem meyvenin bol bulunduğu hem de sağlığa faydalı olduğu için öne çıkan lezzetlerdir. Elma reçeli ve portakal reçeli, en çok tercih edilen kış reçellerindendir. Elma, hafif tatlı yapısıyla reçel için oldukça uygundur ve tarçınla birleştiğinde sıcacık bir kış lezzeti sunar. Portakal reçeli ise, içerdiği C vitamini ile özellikle bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı olur.
Bunun yanı sıra, mandalina ve ayva reçeli de kışın sofralarda yerini alır. Mandalina, kokusuyla kendine çekerken, ayva reçeli kıvamıyla oldukça doyurucudur. Özellikle sabah kahvaltılarında ekmeğin üzerinde harika bir tat bırakır. Son olarak, kışın sofraları süsleyen bir diğer reçel de bal kabağı reçelidir. Bal kabağı, hafif şekerli tadı ve yoğun dokusuyla reçel olarak oldukça ilginç ve lezzetli bir seçenek sunar. Kışın en sevilen bu reçelleri deneyerek sofranıza sağlık ve tat katabilirsiniz.
Elma Reçeli Tarifi
Malzemeler:
1 kg elma
4 su bardağı toz şeker
Yarım limon suyu
1 çubuk tarçın
4-5 adet karanfil
Yapılışı:
Elmaların kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkararak küçük küpler halinde doğrayın.
Doğranmış elmaları tencereye alıp üzerine şekeri ekleyin ve bir gece bekletin.
Ertesi gün, tencereyi ocağa alın ve kısık ateşte pişirmeye başlayın. Elmalar suyunu salacak ve reçel kıvamına gelecektir.
Çubuk tarçın ve karanfilleri ekleyerek 30 dakika daha kaynatın.
Ocaktan almadan önce limon suyunu ekleyip karıştırın.
Elma reçeli soğuduktan sonra kavanozlara koyarak serin bir yerde saklayabilirsiniz.
Elma reçeli tarifi hakkında detaylı bilgi için blog yazımızı okuyabilirsiniz.
Portakal Reçeli Tarifi
Malzemeler:
4 adet büyük boy portakal
4 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
Yarım limon suyu
Yapılışı:
Portakalların kabuklarını soyup beyaz kısımlarını temizleyin ve küçük küpler halinde doğrayın.
Bir tencereye doğranmış portakalları alıp üzerine su ekleyin ve 15 dakika kaynatın. Bu işlem portakalın acı tadını alacaktır.
Süzdüğünüz portakalları tekrar tencereye alın, üzerine şekeri ekleyin ve orta ateşte pişirin.
Portakal reçeli kıvam alınca limon suyunu ekleyip birkaç dakika daha kaynatın.
Sıcakken kavanozlara doldurun ve kapaklarını sıkıca kapatıp ters çevirin. Soğuduktan sonra saklayabilirsiniz.
Mandalina Reçeli Tarifi
Malzemeler:
1 kg mandalina
4 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
Yarım limon suyu
Yapılışı:
Mandalinaların kabuklarını soyup dilimlere ayırın.
Bir tencereye mandalinaları alıp üzerine şekeri ekleyin ve 1 saat bekletin.
Tencereye su ekleyerek mandalinaları kısık ateşte pişirin.
Mandalina reçeli kaynarken üzerine biriken köpükleri alın ve kıvam alana kadar pişirmeye devam edin.
Ocaktan almadan önce limon suyunu ekleyip karıştırın.
Reçel soğuduktan sonra kavanozlara doldurarak kış boyu afiyetle tüketebilirsiniz.
Ayva Reçeli Tarifi
Malzemeler:
1 kg ayva
4 su bardağı toz şeker
1 litre su
Yarım limon suyu
5-6 adet karanfil
Yapılışı:
Ayva reçeli yapımı için öncelikle ayvaların kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarın. Çekirdekleri reçelin rengini kırmızı yapacağı için ayrı bir tülbente sararak saklayın.
Ayvaları küçük küpler halinde doğrayıp tencereye alın.
Üzerine şeker, su ve ayva çekirdeklerini ekleyerek kısık ateşte pişirin.
Reçel koyulaşmaya başlayınca karanfilleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
Limon suyunu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Ayva reçeli soğuyunca kavanozlara alarak kış sofralarınızda tüketebilirsiniz.
Bal Kabağı Reçeli Tarifi
Malzemeler:
1 kg bal kabağı
3,5 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı su
Yarım limon suyu
1 çubuk tarçın
Yapılışı:
Bal kabağı reçeli için öncelikle bal kabaklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın.
Tencereye aldığınız kabakların üzerine şekeri serpiştirin ve bir gece bekletin.
Ertesi gün üzerine su ekleyerek kısık ateşte pişirin.
Çubuk tarçını ekleyip 30 dakika kadar kaynatın.
Limon suyunu ekleyerek karıştırın ve ocaktan alın.
Bal kabağı reçeli kıvam alınca kavanozlara koyup kapaklarını sıkıca kapatın.
Bu tariflerle kış boyunca sofralarınıza lezzetli bir dokunuş katabilirsiniz. Elma, portakal, ayva, bal kabağı ve mandalina reçeli hazırlamak hem pratik hem de keyifli bir uğraştır. Afiyet olsun!
Kış meyveleriyle yapılan bu reçel tarifleri, soğuk günlerde sofralarınıza sıcak bir tat katar. Elma, portakal, mandalina, ayva ve bal kabağı reçelleriyle hem lezzetli hem de sağlıklı seçenekler sunabilirsiniz. Bu kış, doğal ve ev yapımı reçellerle kahvaltılarınızı tatlandırarak sevdiklerinize unutulmaz anlar yaşatabilirsiniz. Bu tariflerle kışın en özel lezzetlerini mutfaklarınıza taşıyın, doğal tatların keyfini çıkarın!