Sabah kahvenizin yanına eşlik edecek, pofuduk ve tereyağının mis kokusunu hissedeceğiniz kruvasan roll tarifi için hazır mısınız? Kat kat yapısıyla adeta pastane lezzetinde olan bu ev yapımı kruvasan roll’ları sevdiklerinizle paylaşırken hem gözlere hem damaklara hitap edeceksiniz!
Malzemeler
2 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı şeker
1 çorba kaşığı kuru maya
1 su bardağı ılık süt
100 gram tereyağı (eritilmiş)
1 yumurta sarısı (üzeri için)
50 gram tereyağı (katmanlar için)
Hazırlanışı
Hamuru Hazırlama
Kruvasan roll tarifi için öncelikle büyük bir kap alın ve içine un, tuz, şeker ve kuru mayayı koyun. Bu dört malzemeyi güzelce karıştırın, aralarında iyice homojen bir karışım olsun. Şimdi sıra ılık sütte! Ilık sütü yavaş yavaş ekleyin. Sütü ekledikçe elinizle yoğurmaya başlayın. İlk başta biraz yapışkan olabilir, ama merak etmeyin, yoğurdukça hamur toparlanacak. Sonunda yumuşacık, pürüzsüz bir hamur elde etmelisiniz. Hamurun kıvamı tamamsa üzerini temiz bir bezle örtüp yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz. Hamur, bu sürede iki katına çıkacak ve puf puf olacak!
Hamuru Kat Kat Yapma
Hamur güzelce mayalandıktan sonra, hafifçe un serpilmiş bir tezgaha alın. Şimdi hamuru merdane ile açma zamanı. Dikdörtgen olacak şekilde ince bir hamur açmaya çalışın. Hamur çok ince olmalı ki, kat kat olması için ideal bir hale gelsin. Şimdi sırada eritilmiş tereyağı var! Bir fırça yardımıyla, açtığınız hamurun her yerine tereyağını sürün. Tereyağı sayesinde kruvasan roll tam bir kat kat lezzete sahip olacak.
Hamuru Rulo Yapma
Tereyağını sürdükten sonra hamurun uzun kenarından başlayarak sıkıca rulo yapın. Burada olabildiğince sıkı sarmanız önemli, çünkü hamurun katmanlarını rulo yaparken oluşturuyoruz. Güzel bir rulo elde ettiyseniz, şimdi bu ruloyu yaklaşık 5 cm’lik parçalar halinde kesin. Her bir parça, minik kruvasan roll’larımız olacak!
Şekil Verme
Kestiğiniz her bir parçayı alıp hafifçe yuvarlayarak küçük, yuvarlak şekiller verin. Şimdi bu minik kruvasan roll’ları, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Aralarında biraz boşluk bırakmaya dikkat edin çünkü pişerken kabaracaklar.
Son Mayalanma
Şimdi tepsideki kruvasan roll’ları son bir kez mayalandırıyoruz. Bu da onları iyice kabarık yapacak. Yaklaşık 15-20 dakika tepside dinlenmeye bırakın. Bu sırada, fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtmaya başlayabilirsiniz.
Üzeri İçin Yumurta Sürme
Hamurlar iyice dinlendi ve kabardı, artık üzerlerine bir fırça yardımıyla yumurta sarısı sürme zamanı. Yumurta sarısı, pişerken kruvasan roll’ların üzerini güzel bir altın rengine çevirecek ve hafif bir çıtırlık katacak.
Pişirme
Hazır olan kruvasan roll’ları, önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun ve 20-25 dakika kadar pişirin. Fırında güzelce kabarıp altın rengi aldıklarında fırından çıkarın. Evde mis gibi tereyağlı kruvasan kokusu yayılacak, biraz beklemek zor olacak ama soğumalarını bekleyin!
Servis
Kruvasan roll hafifçe ılındığında, artık servis edebilirsiniz. Üzerine reçel, çikolata kreması ya da peynir sürerek lezzet katabilirsiniz. Çay ya da kahvenin yanına mükemmel bir eşlikçi olacaklar. Afiyet olsun!