Ramazan ayı, bereketin, huzurun ve paylaşmanın en güzel yaşandığı zamanlardan biridir. Gün boyu sabırla beklenen iftar anı, aile bireylerini ve sevdikleri bir araya getirerek sofralara ayrı bir anlam katar. Bu özel ayda, geleneksel tatları sofralara taşımak ve lezzet dolu anlar yaşamak isteyenler için kuzu yahni, hem besleyici hem de enfes tadıyla harika bir ana yemek seçeneğidir. Uzun saatler süren orucun ardından, yumuşacık pişmiş etin ve baharatların mükemmel uyumunu hissetmek, sofrada herkesin beğenisini kazanacak bir tat sunar. Ramazan menüsü için hem klasik hem de doyurucu bir seçenek olan kuzu yahni, lezzeti ve besleyiciliğiyle iftar sofralarının baş tacı olabilir. Peki, evde lokum gibi bir kuzu yahni nasıl yapılır?
Kuzu Yahni Tarifi
Mis gibi kokusuyla sofraların yıldızı olacak kuzu yahni, özel baharatlarla harmanlanarak pişirildiğinde yumuşacık bir lezzete dönüşüyor. Özellikle Ramazan sofralarında tercih edilen bu yemek, iftar davetlerinde de göz dolduran bir ana yemek oluyor.
Kuzu Yahni için Malzemeler:
1 kg kuzu eti (kemikli veya kemiksiz tercih edebilirsiniz)
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
2 adet havuç
2 adet domates (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
3 su bardağı sıcak su
Kuzu Yahni Yapımı
Kuzu yahni tarifi için öncelikle geniş bir tencereye tereyağını ve sıvı yağı alın. Kuzu etlerini ekleyerek yüksek ateşte mühürleyin ve her tarafı güzelce kızardıktan sonra ocaktan alın. Aynı tencereye doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyerek kavurun, ardından havuçları ekleyip birkaç dakika daha soteleyin. Salçayı ekleyip karıştırdıktan sonra rendelenmiş domatesleri ilave edin. Baharatları ekleyip karıştırdıktan sonra kuzu etlerini tekrar tencereye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyerek kısık ateşte yaklaşık 1,5 saat pişirin. Etler iyice yumuşadığında yemeğiniz servise hazır! Bu tarife uygun olarak servis önerisi isterseniz, yanında pirinç pilavı ve taze yeşillikli bir salata ile enfes bir iftar menüsü oluşturabilirsiniz.
İftar Menüsü Seçenekleri Liva Shop’ta!
Eğer evde yemek yapmaya vaktiniz yoksa ya da zahmetsiz bir iftar menüsü arıyorsanız, Liva Shop’un özel Ramazan lezzetleri tam size göre! Özenle hazırlanan tepside kuzu ön kol yahni tam da aradığınız lezzet olabilir. 4-6 kişilik olarak sunulan bu nefis yemek, ailenizle keyifli bir iftar yapmanızı sağlar.
Ayrıca, Liva Shop’ta sadece kuzu yahni değil, birçok farklı Ramazan menüsü seçeneği de bulunuyor. Geleneksel tatlardan hoşlananlar için tandır kebabı, içli köfte ve nefis tatlı çeşitleri de mevcut. Hemen göz atmak için buraya tıklayın!
Bu Ramazan, ister evde kendi kuzu yahni tarifinizi deneyin, ister Liva Shop’un lezzetli yemekleriyle sofranızı donatın. Şimdiden afiyet olsun! 😊
