Kabak mücver, Türk mutfağının en sevilen mezelerinden biridir. Hafif ve lezzetli yapısıyla sofraları süsleyen bu tarif, kolayca hazırlanabilir ve misafirlerinizi etkileyebilir. İster ana yemeklerin yanında ister atıştırmalık olarak tüketebileceğiniz bu nefis tarifi sizlerle paylaşıyoruz. İşte adım adım kabak mücver tarifi:
Mücver İçin Malzemeler:
- 2 adet kabak
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı ince kıyılmış doğranmış taze soğan
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1/2 çay bardağı beyaz peynir (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Yarım limonun suyu
- Tuz, karabiber
- Sıvı yağ (kızartmak için)
Adım 1: Kabakların Hazırlanması
İlk olarak, kabakları yıkayın ve rendenin iri tarafıyla rendeleyin. Rendelenmiş kabakları bir süzgece alın ve suyunun süzülmesi için bir kenarda bekletin.
Adım 2: Karışımın Hazırlanması
Geniş bir karıştırma kabına rendelenmiş kabakları alın. Üzerine yumurtaları kırın ve çırpın. Ardından yoğurdu ekleyin ve karıştırın.
Adım 3: Malzemelerin Eklenmesi
Karışıma ince doğranmış taze soğan, ince kıyılmış maydanoz ve rendelenmiş beyaz peyniri ekleyin. Tüm malzemelerin iyice karıştığından emin olun.
Adım 4: Kuru Malzemelerin Eklenmesi
Unu karışıma azar azar ekleyerek karıştırın. Ardından kabartma tozunu, tuzu ve karabiberi ekleyip karışımı homojen hale getirin.
Adım 5: Limon Suyu ve Karıştırma
Karışıma yarım limonun suyunu sıkın. Limon suyu, kabakların rengini korumasına yardımcı olacaktır. Karışımı tekrar karıştırarak limon suyunun her yere yayılmasını sağlayın.
Adım 6: Kızartma
Tavaya sıvı yağı dökün ve iyice kızdırın. Hazırladığınız kabaklı karışımdan kaşık yardımıyla parçalar alıp kızgın yağda kızartın. Mücver altın rengini aldığında kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını çektirin.
Adım 7: Servis
Kabak mücver sıcak servis yapın. Yanında yoğurt veya limon dilimleri ile sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
Mücver Tarifi Sıkça Sorulan Sorular
1. Kabak mücverin içine hangi malzemeler ekleyebilirim?
Kabak mücver tarifi rendelenmiş havuç veya rendelenmiş patates ekleyerek farklı tatlar deneyebilirsiniz.
2. Kızartma yerine fırında da pişirebilir miyim?
Evet, kabak mücverleri fırında da pişirebilirsiniz. 180 dereceye ayarlanmış fırında altın rengini alana kadar pişirebilirsiniz.
3. Kalori hesaplaması nasıl yapılır?
Tarifte verilen malzemelerle yaklaşık olarak kaç adet mücver elde edeceğinizi hesaplayarak kalori değerini bulabilirsiniz. Malzemelerin kalori değerlerini göz önünde bulundurmayı unutmayın.
4. Kabak mücveri buzlukta saklayabilir miyim?
Evet, pişirdiğiniz kabak mücveri buzlukta saklayabilirsiniz. Dondurucuda uygun şekilde sakladığınız mücverleri daha sonra ısıtarak tüketebilirsiniz.
5. Bu tarif glütensiz yapılabilir mi?
Evet, glütensiz bir alternatif için un yerine glutensiz un karışımlarını kullanabilirsiniz. Böylece glutensiz kabak mücver elde edebilirsiniz.