Piyaz Tarifi: Lezzet Dolu Bir Akdeniz Salatası

Akdeniz mutfağının en lezzetli salatalarından biri olan piyaz, hem hafif hem de besleyici bir seçenek olmasıyla sofraların vazgeçilmezlerinden biridir. Nohut, kuru fasulye, soğan ve baharatlarla zenginleştirilen bu muhteşem lezzet, sıcak yaz günlerinde serinletici bir alternatif sunar. Piyazın yöresel farklılıkları olsa da temel malzemeleri ve yapılışı genellikle aynıdır. Bu makalede, enfes piyaz tarifi adım adım göz atacak ve bu nefis salatanın nasıl hazırlandığını keşfedeceğiz.

Piyaz Malzemeleri:

Piyaz tarifi hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
• 1 büyük boy kuru soğan
• 2 orta boy domates
• 1/2 demet ince kıyılmış maydanoz
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• Tuz ve karabiber (zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)

Hazırlık Aşamaları:

Fasulye piyaz yapılışı oldukça basit ve pratiktir. İşte nefis piyaz salatasını hazırlamak için adım adım talimatlar:

Adım 1: Nohut ve Kuru Fasulyeyi Haşlayın

Piyaz nasıl yapılır anlatmaya başlamadan önce nohut ve kuru fasulyeyi ayrı ayrı haşlayın. Bunun için nohut ve kuru fasulyeyi bol suyla yıkayın. Sonra ayrı kaplarda su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanmış nohut ve kuru fasulyeyi süzün ve soğuması için bir kenara alın.

Adım 2: Soğanı Doğrayın

Büyük boy kuru soğanı soyun ve ince ince doğrayın. Doğradığınız soğanları tuzlu suya koyun ve 10 dakika kadar bekletin. Bu işlem soğanların acısını hafifletir.

Adım 3: Domatesleri ve Maydanozu Hazırlayın

Domateslerin kabuğunu soyun ve küp küp doğrayın. Taze maydanozu ince kıyın.

Adım 4: Salatayı Hazırlayın

Geniş bir salata kabında haşlanmış nohut, kuru fasulye, doğranmış soğan, domates ve maydanozu bir araya getirin.

Adım 5: Sosu Hazırlayın

Zeytinyağı, nar ekşisi, toz kırmızı biber, tuz ve karabiberi küçük bir kapta iyice çırpın. Bu sosu salatanın üzerine gezdirin ve tüm malzemelerin üzerine iyice karışmasını sağlayın.

Adım 6: Servis Edin

Piyaz hazırlandıktan sonra bu leziz salatayı soğuk olarak servis edin. Yanında dilerseniz sumak, marul veya limon dilimleriyle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun! Piyaz tarifi, hem besleyici hem de lezzetli bir Akdeniz salatasıdır. Nohut, kuru fasulye ve taze sebzelerin enfes uyumuyla hazırlanan bu salata, sofralarınıza sağlık ve lezzet getirecektir. Yaz aylarında serinletici bir alternatif arıyorsanız, piyaz tam da aradığınız tarif olabilir. Daha fazla tavsiye ve çeşitlilik için Liva Pastanesi sizlerle!