Sebzeli musakka, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Sebzelerin zengin aroması ve sağlıklı içeriği ile hem lezzetli hem de besleyici bir ana yemektir. İşte adım adım sebzeli musakka tarifi:
Malzemeler:
-2 adet patlıcan
-2 adet kabak
-2 adet patates
-1 adet büyük boy soğan
-3 diş sarımsak
-2 adet domates
-1 yemek kaşığı domates salçası
-1 çay bardağı zeytinyağı
-1 çay kaşığı tuz
-1 çay kaşığı karabiber
-1 çay kaşığı kırmızı pul biber
-1 su bardağı su
-Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
-1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)
-1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1.Sebzeleri Hazırlama:
-Patlıcanları alacalı soyun ve yaklaşık yarım santimetre kalınlığında yuvarlak dilimler halinde kesin. Patlıcanların acısını almak için tuzlu suda 15-20 dakika bekletin. Daha sonra patlıcan dilimlerini iyice kurulayın.
-Kabakları da aynı şekilde yarım santimetre kalınlığında yuvarlak dilimler halinde kesin.
-Patatesleri de soyup yuvarlak dilimler halinde doğrayın.
-Sebzeleri geniş bir kaba alarak üzerlerine biraz tuz ve zeytinyağı ekleyip karıştırın.
2.Sebzeleri Kızartma:
-Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. İlk olarak patates dilimlerini tavaya alın ve her iki tarafını da altın sarısı olana kadar kızartın. Kızaran patatesleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.
-Aynı şekilde kabakları ve ardından patlıcanları da altın rengi alana kadar kızartın. Kızarttığınız tüm sebzeleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağının süzülmesini sağlayın.
3.Sos Hazırlama:
-Soğanı yemeklik doğrayın ve bir tavada biraz zeytinyağı ile kavurun. Soğanlar pembeleşince ince ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve kavurmaya devam edin.
-Kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler yumuşayınca domates salçasını ekleyin ve karıştırarak pişirin.
-Tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi ekleyin. İsteğe bağlı olarak kekik ve kimyon da ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeler iyice karışana kadar pişirin.
-1 su bardağı suyu ekleyerek sosu kaynamaya bırakın. Sos kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve 10 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
4.Musakka Hazırlama:
-Musakka hazırlamak için fırın tepsisine veya borcama kızarttığınız patates dilimlerini dizin. Üzerine kabak dilimlerini ve en üste de patlıcan dilimlerini yerleştirin.
-Hazırladığınız sosu sebzelerin üzerine eşit şekilde dökün. Sosun her yere yayılmasına özen gösterin.
-Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpebilirsiniz. Bu, musakkanın daha lezzetli ve görsel olarak da daha çekici olmasını sağlayacaktır.
5.Pişirme:
-Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Üzeri kızarıp sebzeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
-Fırından çıkardıktan sonra sebzeli musakkanızı biraz dinlendirin. Bu, lezzetlerin birbirine geçmesini ve daha güzel bir tat oluşmasını sağlayacaktır.
6.Servis:
-Sebzeli musakkanızı sıcak olarak servis yapın. Yanında yoğurt veya salata ile servis edebilirsiniz. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek olarak sofralarınızı süsleyecek.
Sebzeli musakka, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif olarak sofralarınıza renk katacak. Sebzelerin enfes aroması ve zengin besin değerleriyle sebzeli musakka tarifi mutlaka denemeniz gereken bir lezzet. Afiyet olsun!