Zeytinyağlı taze fasulye, Türk mutfağının en sevilen ve lezzetli zeytinyağlı yemeklerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze fasulyelerin bollaşmasıyla sofraların vazgeçilmezi haline gelir. Hazırlaması oldukça kolay olan bu zeytinyağı taze fasulye tarifi, hem hafif hem de doyurucu bir öğün seçeneğidir.
Malzemeler:
- 1 kg taze fasulye
- 2 adet kuru soğan
- 3 adet domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı sıcak su
- Tuz
Hazırlanışı:
- Taze fasulyeleri temizleyip, ortadan ikiye kesin.
- Soğanları yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğranmış domatesleri ve sarımsakları ekleyip, birkaç dakika daha kavurun.
- Taze fasulyeleri ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika kavurun.
- Toz şeker, tuz ve sıcak suyu ekleyip, tencerenin kapağını kapatın.
- Kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar pişirin.
Taze Fasulyenin Faydaları Nedir?
Taze fasulye, yaz aylarının en lezzetli sebzelerinden biri olmasının yanı sıra, sağlığa da birçok faydası olan besleyici bir besindir. Vitaminler, mineraller ve lif bakımından zengin olan taze fasulye, bağışıklık sisteminizi güçlendirmekten sindirim sisteminizi düzenlemeye kadar birçok alanda fayda sağlayabilir.
Taze Fasulyenin Faydaları:
- Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: Taze fasulye, C vitamini bakımından oldukça zengindir. C vitamini, bağışıklık sisteminin işlevini düzgün şekilde yerine getirmesi için gerekli olan önemli bir antioksidandır. Düzenli taze fasulye tüketimi, hastalıklara karşı direncinizi artırmaya yardımcı olabilir.
- Sindirim Sistemini Düzenler: Taze fasulye, lif bakımından da oldukça zengindir. Lif, sindirim sisteminin düzenli çalışması için gereklidir. Düzenli taze fasulye tüketimi, kabızlığı önlemeye, bağırsak hareketlerini düzenlemeye ve sindirim sisteminin genel sağlığını korumaya yardımcı olabilir.
- Kilo Kontrolüne Yardımcı Olur: Taze fasulye, kalorisi düşük ve lif içeriği yüksek bir besindir. Bu nedenle kilo kontrolüne yardımcı olmak için ideal bir besindir. Düzenli taze fasulye tüketimi, tokluk hissini uzun süre korur ve fazla kalori alımını engeller.
- Kan Şekerini Dengeler: Taze fasulye, lif içeriği sayesinde kan şekeri seviyelerinin dengelenmesine yardımcı olur. Özellikle diyabet hastaları için faydalı bir besindir. Düzenli taze fasulye tüketimi, ani kan şekeri yükselmelerini önleyebilir ve diyabetin kontrol altında tutulmasına yardımcı olabilir.
- Kalp Sağlığını Korur: Taze fasulye, potasyum ve magnezyum gibi kalp sağlığı için önemli olan mineraller bakımından da zengindir. Düzenli taze fasulye tüketimi, kalp hastalıklarına yakalanma riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
- Göz Sağlığını Korur: Taze fasulye, A vitamini ve lutein gibi göz sağlığı için önemli olan besin öğeleri bakımından da zengindir. Düzenli taze fasulye tüketimi, göz kuruluğunu önlemeye, katarakt ve maküler dejenerasyon gibi göz hastalıklarına yakalanma riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
- Kanser Riskini Azaltır: Taze fasulye, antioksidanlar bakımından da zengindir. Antioksidanlar, serbest radikallerin hücrelere zarar vermesini önleyerek kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
Taze Fasulyenin İyi Pişmesi İçin Ne Yapmalı?
- Taze fasulyenin iyi pişmesi için önce zeytinyağında iyice kavurmak önemlidir. Bu, fasulyelerin lezzetini artırır ve daha iyi pişmelerini sağlar.
- Pişirme süresi boyunca tencerenin kapağını kapalı tutmak, buharın tencerede kalmasını ve fasulyelerin yumuşamasını sağlar.
Zeytinyağlı Taze Fasulye Ne Kadar Sürede Pişer?
- Orta ateşte yaklaşık 30-45 dakika içinde pişer. Fasulyelerin yumuşak olup olmadığını kontrol ederek pişirme süresini ayarlayabilirsiniz.
Taze Fasulye Düdüklü Tencerede Ne Kadar Sürede Pişer?
- Düdüklü tencerede taze fasulye yaklaşık 15-20 dakika içinde pişer. Ancak düdüklü tencerenin pişirme süresini markasına göre kontrol etmekte fayda var.
Taze Fasulyenin Yumuşak Olması İçin Ne Yapmalı?
- Pişirme sırasında su miktarını doğru ayarlamak ve kısık ateşte uzun süre pişirmek fasulyelerin yumuşak olmasını sağlar. Ayrıca pişirme sonrasında bir süre dinlendirmek de yumuşaklığı artırır.
Taze Fasulyeye Şeker Atılır mı?
- Evet, zeytinyağlı yemeklerde az miktarda şeker kullanmak lezzeti artırır. Bu tarifte 1 tatlı kaşığı toz şeker kullanabilirsiniz.
Taze Fasulye Su Konur mu?
- Evet, taze fasulye yemeği pişirirken su eklemek gereklidir. Bu, fasulyelerin pişmesi ve yumuşaması için önemlidir.
Taze Fasulye Sıcak Su mu Konur Soğuk Su mu?
- Taze fasulyeye sıcak su eklemek pişme süresini kısaltır ve yemeğin daha çabuk hazır olmasını sağlar. Bu nedenle sıcak su tercih edilmelidir.
1 Kilo Taze Fasulyeye Ne Kadar Su Konur?
- 1 kilo taze fasulye için yaklaşık 1 su bardağı sıcak su yeterlidir. Ancak bu miktar, fasulyelerin cinsine ve tencerenizin boyutuna göre değişebilir.
Taze Fasulye Yemeğin Yanına Ne Gider?
- Zeytinyağlı taze fasulye yemeği genellikle pilav, yoğurt ve ekmek ile servis edilir. Ayrıca, yanına salata da güzel bir tercih olabilir.
Hangi Taze Fasulye Daha Lezzetli?
- İnce ve taze olan fasulyeler daha lezzetlidir. Fasulyelerin uçlarının taze ve diri olması, iyi pişme ve lezzet açısından önemlidir.
Dondurucuya Taze Fasulye Çiğ Konur mu?
- Evet, taze fasulyeleri çiğ olarak dondurucuya koyabilirsiniz. Ancak, öncesinde hafifçe haşlamak, dondurucuda daha uzun süre taze kalmalarını sağlar.
Taze Fasulye Yeşil Kalması İçin Ne Yapmalı?
- Taze fasulyeleri pişirirken, pişirme süresini kısa tutmak ve hemen ardından soğuk suya batırmak renklerini korumalarına yardımcı olur.
Taze Fasulye Yemeği Hangi Baharatlar Konur?
- Zeytinyağlı taze fasulye yemeğine genellikle sadece tuz eklenir. Ancak, isterseniz karabiber ve kırmızı biber gibi baharatlar da ekleyebilirsiniz.
Zeytinyağlı taze fasulye, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenektir. Bu tarif ve püf noktalarıyla taze fasulyenizi en iyi şekilde pişirip, sofralarınıza lezzet katabilirsiniz.